Az olívaolaj egészségjavító tulajdonságairól ismert, és nagyon népszerű a fogyasztók körében mind a főzéshez, mind az ételek ízesítéséhez. Itt érdekes információk, tények és érdekességek találhatók az olívaolaj történetéről és a mai előállítás módjáról.
1. Homérosz volt az, aki az olívaolajat "folyékony aranynak" nevezte.
2. A rómaiak sok esetben olívaolaj formájában adófizetést rendeltek el a meghódított lakosságra.
3. Az olajfa a Földközi-tenger medencéjéből származik.
4. Erősíti a sejtfalat. Az Internation Journal of Molecular Sciences című folyóiratban megjelent 2022-es tanulmány szerint az olívaolaj polifenolokat tartalmaz, amelyek elősegítik az építkezést.
erősebb sejtfalak. Ezenkívül növeli az artériák falának rugalmasságát, megvédve Önt a különböző szívbetegségektől.
5. Történelmileg az olívaolajat nem csak az élelmiszeriparban használták, hanem a gyógyászatban, lámpaüzemanyagban, szappanban és bőrápolásban is.
6. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen olajsavban gazdag. A zsírsavnak számos jótékony hatása van, és egészséges választás.
7. Az olívaolaj eredetmegjelölése a jaéni Mágina hatalmas területét foglalja magában, ahol 61 000 hektár olajfák találhatók, és átlagosan 25 000 tonna olívaolajat termelnek.
8. A mediterrán országokban alacsonyabb a kockázata bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának, és sok tudós úgy véli, hogy az olívaolaj lehet az oka.
9. Főzhetsz extra szűz olívaolajjal. Gondoljunk a 60-as években a görögökre és a dél-olaszokra, akik gyakorlatilag mindent olívaolajjal főztek, mert
rendelkeztek vele, és ezzel elérték a világ egyik legmagasabb várható élettartamát.
10. Ha hosszú ideig félig üresen hagyjuk az olívaolajat, az káros lehet a védővegyületeire nézve. A legjobb kis üvegeket vásárolni.
11. A legjobb minőségű olajat általában kézzel szüretelve és kosárba helyezve nyerik ki, de a legszélesebb körben alkalmazott módszer az, hogy kézzel, hálóval, műanyag gereblyével szüretelik az olajbogyót.
12. A finomított olívaolaj rosszabb, mint a szűz olívaolaj.
13. A sütés megváltoztatja az olívaolaj összetételét.
14. Az olívaolaj erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Az olívaolaj olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek a gyulladás ellen küzdenek. Ide tartozik az olajsav és az antioxidáns oleokantál.
15. Az olaj a szezon során megváltoztatja a színét – a legfiatalabb olívaolaj sötétzöld, ami azt jelenti, hogy tele van klorofillal. Idővel az olajbogyók érnek, és az olaj sárgás színűvé válik.
16. Egyes kutatások azt sugallják, hogy az olívaolaj felveszi a harcot az Alzheimer-kór ellen, de további kutatásokra van szükség. A betegség egyik kiemelt jellemzője, hogy kialakul az ún béta-amiloid plakkok az agysejtekben. Egy egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy az olívaolajban lévő anyag segíthet eltávolítani ezeket a plakkokat.
17. Orvosi szakértők szerint nagyon nehéz hízni az olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírokkal. A mediterrán olívaolajjal kapcsolatos kutatások pozitív eredményeket mutattak a fogyás terén, mivel egészséges zsírokat tartalmaz, és kiváló alternatívája más olajoknak.
18. Manapság a betakarítást gyakran olyan gépekkel végzik, amelyek rezgéseket továbbítanak a fák ágaira, amitől az olajbogyók a tartályba esnek.
19. Késlelteti az öregedést. Az antioxidánsokban gazdag olívaolaj lassítja az emberi szervezet természetes öregedési folyamatát. Kozmetikában és természetes gyógynövényterápiában alkalmazva nagyszerű hatással van a bőrre, természetes fényt kölcsönöz neki.
20. Az olívaolaj nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Az extra szűz olívaolaj tápláló. A jótékony zsírsavak mellett kis mennyiségben E- és K-vitamint is tartalmaz.
21. Az olívaolaj antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az olívaolaj sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek gátolhatják vagy elpusztíthatják a káros baktériumokat.
22. A "szűz" kifejezés általában azt jelenti, hogy az olajat kizárólag mechanikai úton, vegyi kezelés nélkül dolgozták fel.
23. Megakadályozza az epekő kialakulását. Az olívaolaj használata az epekőképződés megelőzésében is hatékony, mivel hashajtó hatású. Gyakran használják az epehólyag tisztítását gyakorló emberek.
24. A világ átlagosan körülbelül 2,25 millió tonna olívaolajat fogyaszt évente. A görögök rekorderek fejenként évente legalább 20 kg olívaolaj elfogyasztásában.
25. Számos tanulmány kimutatta, hogy az olívaolajat fogyasztó embereknél sokkal kisebb a stroke kockázata, ami a második legnagyobb gyilkos a fejlett országokban.
26. A szűz olívaolajokon kívül az alacsonyabb minőségű olívaolajok a finomított olívaolajból és az olívapogácsa-olajból álltak.
27. Megakadályozza az epekő kialakulását. Az olívaolaj használata az epekőképződés megelőzésében is hatékony, mivel hashajtó hatású. Gyakran használják az epehólyag tisztítását gyakorló emberek.
28. Több évtizeddel ezelőtti megfigyelési vizsgálatok kimutatták, hogy a szívbetegségek kevésbé gyakoriak a mediterrán országokban. Az olívaolaj véd a szívbetegségek ellen.
29. Az olajbogyó, melynek botanikai neve Olea Europea, a Földközi-tenger egyik legelterjedtebb növénye, legalább 7000 éves múltra tekint vissza.
30. A főzéshez vagy sütéshez szükséges olívaolaj mennyisége kisebb, mint más zsírfajtáké, mivel az olívaolaj "felemelkedik" hevítés közben.
31. Világszerte több mint ezer fajta olajbogyót használnak olívaolaj előállításához.
32. Úgy tűnik, hogy az olívaolaj erősen véd a 2-es típusú cukorbetegség ellen. Számos tanulmány összefüggésbe hozta az olívaolajat a vércukorszintre és az inzulinérzékenységre gyakorolt jótékony hatással.
33. Javítja az emésztést. Az olívaolajról ismert, hogy segíti az emésztési folyamatot. Gyógyászati olajként használják az emésztőrendszer tisztítására és a bélmozgás javítására.
34. Az olívaolaj nagy részét Európában állítják elő, Spanyolország a legnagyobb termelő, amelyet Olaszország és Görögország követ. Az Egyesült Államokban az olívaolajat Kaliforniában, Arizonában, Texasban, Georgiában, Floridában, Oregonban és Hawaiiban állítják elő.