De Halve Maan - látogatás egy sörgyárban Brugge szívében

Gyönyörű utcák a hangulatos csatornák mentén, egyedi történelmi épületek, első osztályú műemlékek - mindezt megtalálod sétálva Bruges. És szinte ennek a csodálatos városnak a közepén, közvetlenül a híres Beguinage mellett, egy családi cég, amely termelő sör, De Halve Maan sörfőzde.

Történelem

A sörfőzde a családhoz kötődik Maes tól től 1856mivel Henryk Maes (Henry the First) megvásárolta a Die Maene sörfőzdét, amely 1564 óta működik ezen a helyen (első feljegyzések). A következő években, egészen a mai napig a sörfőzde története viharos volt, és megtapasztalt hullámvölgyeket. Halála után Henry fiai (II. Henrik és Achère) ambiciózusan fejlesztették a családi vállalkozást, majd tanulmányaik után a sör egyik bölcsőjébe, Angliába kerültek, aminek köszönhetően elkezdhették olyan népszerű sörök főzését, mint a stout és a pale ale.

Sajnos a testvérek viszonylag fiatalon elhunytak, a sörfőzde fejlődését az első világháború kitörése is megőrizte. III. Henrik csak 1919-ben örökölte elhunyt testvéreit. Németországi utazásai egy másik sörfajtát, a pilst eredményeztek.

A második világháború után IV. Henrik csatlakozott a csapathoz, és a sörgyár megkezdte fejlődési korszakát. 1981-ben a sörgyár hivatalosan is bemutatta új sörét, Straffe Hendrikamely a mai napig eladó. A név a Maes család négy tagjának nevére utal, Henryków (Hendrik), akik nyomot hagytak a cég történetében.

A sörfőzde jelenlegi formájában 1988-ban tűnt el, miután egy másik cég vette át. Szerencsére Véronique Maes, IV. Henrik lánya soha nem tudott beletörődni a veszteségbe, és a kezdetektől tervezni kezdte a családi márka visszatérését. 1997-ben elkezdte újjáépíteni a sörfőzdét, 2005-ben pedig fia, Xavier Vanneste ismét sört kezdett főzni. Brugse Zotamely gyorsan a város fémjelévé vált. 2008-ban visszakapták a Straffe Hendrik sör jogait.

Sör "cső" a város közelében

A világ médiája nem is olyan régen a De Halve Maan sörgyárról beszélt. Minden a több mint három kilométer hosszú híres cső megépítése miattamelyen keresztül sör annak kellett volna lennie szállítják ipari épületekhez azon a központon kívül, ahol a sört palackozni és érlelni kellett volna.

A forrásszerzés érdekében úgy döntöttek, hogy elindítják közösségi kampány (tömegalapítás). A legdrágább változatban Egy 7500 euróért adományt vásárló személy élete végéig minden nap egy 33 cl-es üveg Brugse Zot Blond sört kapott. A sörfőzde egyes támogatói adományokat vásároltak, és unokáikat is beírták adományozónak. Okos, igaz?

Természetesen a vásárlók segítségével nem sikerült a teljes összeget összeszedni (kb. 300 000 € gyűlt össze), hanem annak csak egy részét, pedig az egész akciónak igen széles körben volt hatása a médiában szerte a világon.

A sörfőzde látogatása

A sörfőzde látogatása több lépésből áll, és körülbelül 45 percet vesz igénybe. A túra során az idegenvezető sok érdekességet elmond a főzési folyamatról, valamint más sörfajtákról. Séta közben a Maes család történetét is megismerjük és történelmi bögréket és üvegeket fogunk látni.

Az utazást nagyon közérthető módon bonyolítjuk le, a sörgyártási folyamatot leíró ismereteken túl sok mellékinformációt is megtudunk e nemes itallal kapcsolatban - pl. honnan származik az IPA sörtípus, vagy hogy a híres ír Guinness létrejött (bár ez a sztori túlzásnak tűnik;) ).

Az utazásnak vannak szakaszai:

a ma is működő kádakkal ellátott szobák felkeresése
séta a helyiségekben, ahol a sörgyártáshoz használt anyagokat tárolták - megtudjuk például, hogy cseh komlóból készül Brugse Zot Dubbel
bejárat a tetőre
a helyiségek körüli séta a sörfőzde kis múzeumává változott - itt láthatjuk például, hogyan szállították a sört a város kocsmáiba

Körülbelül az út felénél felmegyünk a sörgyár tetejéreamely a város egyik legjobb kilátója. Innen nagyon jól látható a Beguinage terület. A tetején néhány perc alatt az idegenvezető elmondja a város történetét, és leírja a város legfontosabb épületeit.

Figyelem! A túra során sok meredek lépcsőn megyünk keresztül, mozgássérülteknek érdemes megfontolni az utazást. Összesen három emeleten járunk.

Ne feledje, hogy a lehető legközelebb helyezkedjen el a vezetőhöz – a történet zaja és visszhangja miatt előfordulhat, hogy nehezen hallhatóak.

Sör

A sörfőzde ma már két márkájú sört gyárt, több fajtában, melyeket szinte egész Bruges-ben, vagy magában a sörfőzdében megvásárolhatunk.

Brugse Zot (szőke), alk. 6%
Brugse Zot Dubbel, hatféle maláta felhasználásával főzött, alk. 7,5%
Straffe Hendrik Tripelhagyományos felsőerjesztésű sör, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - belga sör, 11% alkohol
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (szezonális), új típusú Tripel sör, 9% alkohol
Straffe Hendrik örökség - 750 ml, tölgyfahordóban tárolt Quadrupel változat, 11%

Bolt

Városnézésre jegyet vásárolunk egy boltban, ahol a legkülönfélébb termékek nagy választékát találjuk, a sörökön, bögrékön kívül különféle kütyüket is vásárolhatunk itt.

Ha még nem vásároltunk online jegyet, érdemes 15 perccel a tervezett látogatás előtt eljönni, hogy jegyet tudjunk vásárolni.

Kocsma

A túra után bemehetünk a kocsmába, ahol megihatjuk a sör pasztőrözetlen változatát. Ha városnézés mellett döntöttünk, akkor egy Brugse Zot sört kapunk szőke változatban.

Érdemes kipróbálni a Straffe Hendrik sört is, amely sokak szerint határozottan jobb, mint a Brugse Zot. Ne feledje, hogy ez egy Quadrupel típus, sokkal erősebb, mint a lengyel sörök – ne szédüljünk el!

Ha megéhezünk, használhatjuk a konyhát és elfogyaszthatjuk az itt felszolgált ételek valamelyikét.

előétel + főétel / főétel + desszert - 20,00 €
előétel + főétel + desszert - 25,00 €
burger krumplival - 18,00 €
bolognai spagetti - 14,00 €
vegetáriánus lasagne - 18,00 €
desszertek - 6,00-8,00 €

Egyéb árak: - Coca-Cola / kávé / tea - 2,80 € - cappuccino - 3,20 € - pohár bor - 5,00 €

Sör árak a kocsmában:

Brugse Zot szőke - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel – 3,75 €
Straffe Hendrik tripel - 4,00 €
Straffe Hendrik quadrupel - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (szezonális) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Gyakorlati információk

A túrák kizárólag vezetett, holland, francia vagy angol nyelven. A vezetett túrákat óránként szervezzük, és folyamatosan három nyelv közül lehet választani.

Napok és órák városnézés

Folytatódik az alap tárlatvezetés körülbelül 45 perc és megtörténik naponta, 11:00 órától 16:00 óráig., szombatonként további túra is lehetséges 17:00 órakor. Ezen kívül a kóstolóval egybekötött "alaptúra" mellett túra is lehetséges XL14 óra körül zajlik, és körülbelül 90 percig tart.