München szinte minden sörivó paradicsoma. Bajorország fővárosának lakói csodálattal fogyasztják az arany italt. Délután az összes népszerű sörcsarnok és kert (meleg napokon) szinte zsúfolásig megtelt.
Többféle sört iszunk majd Bajorországban. Ezek elsősorban lagerek, sötét lágerek (dunkel), pilsi és búzasörök (weissbier) lesznek. A búzasört magas poharakban kell felszolgálni.
Sörcsarnokok és kertek
A sörcsarnokok és a kertek az a hely, ahová érdemes menni, ha helyi sört tervezünk. Miben különböznek a Lengyelországból ismert puboktól vagy kávézóktól? Először is a méret. A sörcsarnokok termei gyakran elég nagyok ahhoz, hogy több száz ember elférjen. Elrendezésükkel is megkülönböztetik őket - népszerűek bennük a hosszú padok, ahol idegenek ülnek egymás mellett. Előfordul, hogy a legnagyobb termekben élőben játszik egy zenekar.
A sörcsarnokokban és kertekben szinte mindig csak egy sörfőzde sörét szolgálják fel – és ez benne van a névben. Augustiner, Paulaner és Löwenbräu – csak néhány közülük. A "szerzetesek" sörét felszolgáló kocsmáknál inkább férfiak szolgálják fel, más esetekben helyfüggő.
Ott lévén ne várjunk passzívan egy pincér vagy pincérnő érkezésére. Érdemes aktívan próbálkozni a területünkön átutazó munkatárs megidézésével.
Emlékeznünk kell arra is, hogy Münchenben szinte mindenhol más a felosztás kis és nagy sörökre, mint Lengyelországban. A kis sörnek mérete van 0,4l vagy 0,5 legy nagy sör az 1l. Ne csodálkozzunk tehát, ha egy nagy sör kiválasztásakor egy literes korsót kapunk!
Sörkertek
Az első sörkertek Bajorországban többé-kevésbé az elején jelentek meg századi XIX, miután Ludwig király megengedte a sörfőzdéknek, hogy sört áruljanak a gyártás helyén. Korábban a sörfőzdéket körülvevő területeket fák borították, ennek célja az infrastruktúra (épületek és pincék) védelme volt a nyári napsütéstől.
A müncheni sörkertek két kategóriába sorolhatók: Wirtsgarten és Biergarten. A Wirtsgarten kertek esetében csak a helyszínen (pl. a Löwenbräukellerben) van lehetőség élelmiszer vásárlásra. A Biergarten kertekben viszont magunkkal vihetjük magunkkal az ételt.
A termek és éttermek sörkertjei általában május elejétől szeptember végéig tartanak nyitva. Természetesen a konkrét dátumok az időjárástól függenek.
Konyha
Szinte minden sörözőben szolgálnak fel étkezést is. Sokuk számára az étterem jobb kifejezés, mint a söröző.
Az élelmiszerárak a lengyel turisták szemszögéből magasnak tűnnek, de amikor megkapjuk az ételt, teljesen meggondolhatjuk magunkat. Az adagok hatalmasak lehetnek, bár ez alól kivételt képeznek a meglehetősen kis adagokban felszolgált müncheni levesek. Azonban ahogy a müncheniek mondják, ha esik az eső, edd meg a levest – ennek köszönhetően holnap jobb idő lesz.
Amikor a münchenieket megkérdezi az ajánlott helyekről kulináris szempontból Ágoston nevében. Megnéztük, és egyet kell értenünk velük.
Általánosan elfogadott szabály, hogy egy mozgalmas és meleg napon, ha nem tervezel enni semmit, ülj a kertbe (ha van!). Ennek köszönhetően nem zárjuk el a helyet annak a közepén, aki szeretne nagyobbat enni. Természetesen senki nem tiltja, hogy bemenjünk, de a pincér a rendelés leadásakor finoman kifejezheti rosszallását.
A teljes sörételek mellett harapnivalókat is rendelhetünk, köztük a mindenhol megtalálható sós perecet.
További népszerű harapnivalók:
- Wurst - kolbász különféle formában, beleértve a népszerű Weisswurst fehér kolbászt. A legjobb íze, ha fehér savanyú káposztával (Sauerkraut) és pereccel tálaljuk.
- Kartoffelsalat - krumplisaláta. A burgonyát hidegen, finom szószban tálaljuk.
- Steckerlfisch - grillezett hal … rúdon.
- Hendl - grillcsirke.
- Mindkét - Camembert sajtból készült, vajjal és hagymával pépesített, népszerű bajor paszta.
Oktoberfest
A leghíresebb sörfesztivál (Volksfest) Németországban híres Oktoberfest. Szeptember közepétől október első hétvégéjéig tart. A fesztivált speciálisan felállított sátrakban rendezik, térképük a hivatalos weboldalon ezen a címen érhető el.
Az Oktoberfest ideje alatt minden terem és kert túlzsúfolt. Ideális alkalom a bajor kultúra jobb megismerésére is.
2022-ben az Oktoberfest szeptember 22-től október 7-ig tart.
Ajánlott sörözők
München központjában és annak közvetlen közelében számos söröző található. Némelyikük klímája (fa mennyezet, történelmi épületek) tűnik ki, más részein pedig egyszerűen megkóstoljuk a helyi sört és a helyi konyhát a helyi tömeg körében. Ne feledje, hogy a leghíresebbek manapság turisztikai látványosságok is - ajándékboltjuk van, néha több turista lesz bennük, mint a helyiek, és az árak negatívan meglephetnek minket.
Ha van időnk, a látogatás során több termet/éttermet is megnézhetünk, és néhányat érdemes csak benézni és megnézni az eredeti dekorációt.
Hofbräuhaus am Platzl
Hofbräuhaus am Platzl a leghíresebb müncheni sörcsarnok. Akár azt is mondhatjuk, hogy ma bizonyos értelemben ez a hely inkább turistalátványosság. Bent egy nagy szuvenírbolt és mindenhol nyüzsgő és fényképező turisták találhatók. E hátrányok ellenére a csarnok továbbra is megőrzi egyedi hangulatát. Eredeti dekoráció, élőzene, népviseletben dolgozó alkalmazottak – még ha nem is tervezünk asztalhoz ülni, érdemes bekukkantunk. Ha azonban a helyi sört szeretné megkóstolni, az a legjobb, ha 17:00 előtt jön, mert később nehéz lehet helyet találni.
A Hofbräuhaus am Platzl az óváros kellős közepén található. Ugyanabban az épületben található, ahol megnyitották 1589 Royal Brewery Münchenben (Staatliches Hofbräuhaus in München). Az épület a második világháborúban szinte teljesen megsemmisült, de magát a csarnokot szinte eredeti formájában megőrizték.
Mintaárak:
| menü tétel | ár |
|---|---|
| Hofbräu Dunkel sör 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Dunkel sör 1 l | 8,60€ |
| Hofbräu Eredeti sör 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Original sör 1 l | 8,60€ |
| Maibock sör 500 ml | 4,30€ |
| Hofbräu Weisse alkoholos sör (alkoholmentes) 500 ml | 4,50€ |
| Münchener Weisse sör 500 ml | 4,50 |
| egy pohár bor 200-250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca-Cola - 400 ml | 4,20€ |
| palackozott víz (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| narancs ital - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| narancs / almalé - 200 ml | 2,50€ |
| tea | 2,60€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| eszpresszó | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - burgonyaleves | 4,90€ |
| Perec | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - sajtpaszta | 8,90€ |
| Kartoffelsalat – burgonyasaláta (snack) | 3,50€ |
| Savanyú káposzta - savanyú káposzta (snack) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Eredeti Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Cím: Platzl 9, 80331 München, Németország
Nyitva tartás: minden nap 09:00-23:30
honlap
Augustiner-Keller
Augustiner Bräustuben a második legikonikusabb sörcsarnok Münchenben. Közvetlenül a főpályaudvar és buszpályaudvar mellett találjuk. A hely kicsit kevésbé turisták, mint az előző részben említett Hofbräuhaus am Platzl.
Az étterem, amelyben az étterem található, több helyiségből áll, köztük a középkori lovagteremre emlékeztető famennyezetű nagyteremből. A csarnokot közel 7000 férőhelyes sörkert veszi körül!
A helyben felszolgált ételeket nagyon nagy adagokban szolgálják fel. A nap második felében a nagyteremben egy zenekar játszik élőben.
| menü tétel | ár |
|---|---|
| Augustiner Edelstoff sör - 500 ml | 3,90€ |
| Augustiner Edelstoff sör - 1 liter | 7,800€ |
| Augustiner sötét sör - 500 ml | 3,90€ |
| Augustiner Weisserbier sör - 500 ml | 4,00€ |
| Clausthaler alkoholmentes sör - 500 ml | 3,75€ |
| egy pohár bor - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| kávéscsésze) | 3,80€ |
| cappuccino | 2,70€ |
| tea (kancsó) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - sajttészta / kenyérrel és perecsel tálaljuk | 8,90€ |
| sajttábla (vajjal és kenyérrel) | 12,95€ |
| Tiroli farmsaláta | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - marhahúsleves | 4,20€ |
| perec | 1,20€ |
| Wurst saláta | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 nürnbergi kolbász káposztával tálalva | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit – a helyi húsok és felvágottak eredeti keveréke | 14,50€ |
| Rántott hús | 14,20€ |
| Bécsi szelet - bécsi szelet | 19,50€ |
| desszertek | 4,90 - 7,90€ |
Cím: Arnulfstraße 52, 80335 München, Németország
Nyitva tartás: naponta - 10:00 - 01:00
honlap
Augustiner Bräustuben
A sínek túloldalán, kicsit beljebb sétálva a városba, egy másik termet találunk Augustiner táblával - Augustiner Bräustuben. Az étterem több kisebb-nagyobb helyiségből áll. A dekoráció érdekes, bár messze van a fent leírt ikonikus helyektől. Ezt a helyet az egyedi helyi hangulat jellemzi. Itt nincs turista tömeg, a belseje tele van müncheniekkel.
Az Augustiner Bräustuben előnye az árak is, amelyek valamivel alacsonyabbak, mint a fent leírt termekben. Ha szeretjük az erősebb alkoholt, akkor megkóstolhatjuk a körtehabral kevert vodkát (pálinkát).
A kereskedelem ezt a termet sem hagyta ki teljesen - a helyszínen tudunk ajándéktárgyakat vásárolni, többek között poharakat, bögréket, bögréket;)
| menü tétel | ár |
|---|---|
| Augustiner Hefeweissbier sör - 500 ml | 3,10€ |
| Augustiner Edelstoff csapos sör - 500 ml | 2,85€ |
| Augustiner Dunkel csapos sör - 500 ml | 2,85€ |
| Augustiner Pils sör - 300 ml | 2,50€ |
| Bor - 250 ml | kb 3,90 € |
| Víz - 400 ml | 2,60€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 2,80€ |
| Tea | 2,40€ |
| Eszpresszó | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Páncsa egy darab körtével | 2,95€ |
| saláta (nagy) | 8,90€ |
| saláta (előételként) | kb 3,50 € |
| Müncheni stílusú kolbászsaláta | kb 6,80 € |
| Hideg deszka bajor sajtokból | 8,50€ |
| Hideg tábla bajor húsokból | 8,50€ |
| Levesek | 3,20 - 3,70€ |
| Desszertek | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| Egy bajor kacsa fele | 14,80€ |
| Vegyes tábla | 14,80€ |
| Schnitzel krumplival | 10,95€ |
| Sült sertés | 9,20€ |
| Fasírt bajor burgonyasalátával | 7,90€ |
| Kolbász (3 különböző) köretekkel - hagyományos étel | 14,80€ |
| Kolbász tányéron (3 féle) grillezett húsdarabokkal és káposztasalátával | 14,80€ |
| Grillezett beefsteak feltétekkel | 16,50€ |
Cím: Landsberger Str. 19, 80339 München, Németország
honlap
Paulaner Bräuhaus
Lengyelországban egészen biztosan a bajor sörfőzdékhez kötik Paulaner. A márkájú sörök lengyel boltokban és kocsmákban kaphatók, magát a sörfőzdét pedig a híres Bayern München szponzorálja.
Ha a Paulaner sörök rajongói vagyunk, akkor érdemes kicsit a központtól menni Paulaner Bräuhaus. Ez az étterem csak azóta működik 1989azonban a történelmi sörfőzde épületében található Thomasbräu. 1928-ban a Thomas testvérek sörfőzdéje egyesült a Paulanerrel, és ma is sört főznek.
A helyszínen többféle sört kipróbálhatunk, van olyan is, ami nem kapható a boltokban. A jó sör mellett a Paulaner Bräuhaus ízletes bajor konyhájáról is híres.
| menü tétel | ár |
|---|---|
| cappuccino | 3,80€ |
| Tea | kb 3,50 € |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Víz - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Lager sör - 500 ml | 4,10€ |
| Brauhaus Weisse sör - (búza) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Gesztenyebarna - 500 ml | 4,40€ |
| Dunkel Wickerl sör - 500 ml | 4,30€ |
| Perec | 1,30€ |
| Sült marhahús | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (lisztes étel "tészta" | 10,00€ |
| Pulled pork - "pulled pork" | 14,00€ |
| Bajor marha steak | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - paszta | 8,50€ |
| Bajor sörkolbász | 8,90€ |
| Kolbász saláta | 8,50 - 9,50€ |
| müncheni kolbász - 2 db | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| Desszertek | 5,50 - 9,50€ |
Cím: Kapuzinerpl. 5, 80337 München, Németország
honlap
Löwenbräukeller
BAN BEN Löwenbräukeller tól től 1883 ihatunk sört a sörgyárból Löwenbräu. Ezt a helyet már a nyitáskor formálisabb és elegánsabb belső tér jellemezte, mint az akkori többi sörcsarnok. Az asztalokon például zsebkendők voltak, ami akkoriban meglehetősen szokatlan volt. A Löwenbräukeller a mai napig eredeti megjelenésével és jó konyhájával tűnik ki.
Cím: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Németország
honlap
Neuhauser Augustiner
Neuhauser Augustiner csendes lakóövezetben található, szó szerint néhány villamosmegállónyira a városközpontoktól. Ennek a helynek a berendezése önmagában nem térd le, de a konyhát érdemes ajánlani - az adagok hatalmasak, és nagyon nehéz megenni. Az árak is előnyt jelentenek, a hely messze van a központtól és itt alacsonyabbak az árak.
| menü tétel | ár |
|---|---|
| Csapolt Lager sör - 500 ml | 3,70€ |
| Edelstoff sör (láger típus) csapból - 500 ml | 3,80€ |
| búzasör - 500 ml | 3,90€ |
| Sötét csapolt sör - 500 ml | 3,90€ |
| Sötét búzasör - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Koktélok, mindenféle | 8,00€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Víz - 400 ml | 3,40€ |
| Desszertek | 4,60 - 9,90€ |
| Előételek (hús nélkül) | 8,50 - 9,90€ |
| Saláták | 11,50 - 14,50€ |
| sertés csülök | 11,20€ |
| Grillezett sertéshús feltétekkel | 15,90€ |
| Bajor sertéssült | 11,20€ |
| müncheni szelet | 13,90€ |
| Bajor bélszín steak | 18,50€ |
| Levesek | kb 4,50-5,00 € |
| müncheni kolbász - 2 db | kb 5,90 € |
| Obazda (obazta) perec-sajtos masszával | 6,90€ |
Cím: Hübnerstraße 23, 80637 München, Németország
honlap
Schneider Bräuhaus München
Egy másik hely München központjában, egy kicsit a tértől Marienplatz. A helyszínen búzasört ihatunk Schneider Weisse és próbálja ki valamelyik jó levest, például perecet vagy krumplilevest. Sajnos a főételek meglehetősen drágák itt, de a légkör nagyon helyi és barátságos.
| menü tétel | ár |
|---|---|
| Meine helle Weisse sör (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Meine helle Weisse sör (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Mein Kristall sör (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Meine Festweisse sör (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Meine Hopfenweisse sör (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Mein Aventinus sör (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Mein Original sör (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Karmeliten Kloster Dunkel sör 500 ml | 4,12€ |
| almalé - 300 ml | 3,70€ |
| narancslé - 200 ml | 2,90€ |
| cappuccino | 3,40€ |
| eszpresszó | 2,15€ |
| víz - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - perec leves | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - burgonyaleves | 4,60€ |
| Saláták - különböző típusú | 9,90 - 12,90€ |
| eredeti sörpecsenye | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - bécsi szelet | 18,90€ |
| burgonyás palacsintát | 9,90€ |
| sertés csülök | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Cím: Tal 7, 80331 München, Németország
Nyitva tartás: 08:00-00:30
honlap
Második helyszín: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Cím: Baumkirchner Str. 5, 81673 München, Németország
honlap
Georgenhof
Egy másik hely, viszonylag közel a központhoz Georgenhof. Ez az étterem nem tartozik az ikonikus helyek közé, de érdekes dizájn és épületszerű építészet jellemzi szecesszió. kerületben található a Georgenhof Schwabingamelyet a müncheni csehország megkedvelt. Az étterem az Augustinerbräu sörgyár tulajdona.
A Georgenhof messze van a tipikus turisztikai látványosságoktól, ezért nem sok turistával fogunk találkozni ott.
| menü tétel | ár |
|---|---|
| Víz - 500 ml | 3,40€ |
| Eszpresszó | 3,90€ |
| Forró csokoládé | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Augustiner Lager hell sör (világos) - 500 ml | 3,90€ |
| Augustiner Edelstoff sör - 500 ml | 4,00€ |
| Augustiner Weissbier sör (búza) - 500 ml | 4,00€ |
| Augustiner Pils sör - 330 ml | 3,40€ |
| Augustiner Dunkel sör - 500 ml | 4,00€ |
| König Ludwig Weissbier dunkel sör - 500 ml | 4,00€ |
| König Ludwig Weissbier leicht sör - 500 ml | 4,00€ |
| Perec | 1,50€ |
| Krémleves spárgával | 6,50€ |
| Szarvas marhasült áfonyával, rukkolával és burgonyával | 16,50€ |
| Sertésszelet ropogós zsemlemorzsában adalékokkal | 19,50€ |
| Csokoládé torta málna sorbettel | 6,50€ |
Cím: Friedrichstraße 1, 80801 München, Németország
honlap
Ajánlott sörkertek
Annak ellenére, hogy a legnagyobb sörözők és éttermek mellett kertek találhatók, érdemes külön szekcióban két helyet megkülönböztetni. Ezek sörkertek Hirschgarten és Chinesischer Turm.
Hirschgarten
Hirschgarten Elsősorban hatalmas méretei miatt tűnik ki. A kertben akár elfér 8000 ember. Valószínűleg ez a világ legnagyobb sörkertje. Az étterem azóta is ezen a helyen működik 1791.
A Hirschgarten az azonos nevű parkban található, szó szerint egy kicsit a királyi rezidenciától Schloss Nymphenburg.
Tökéletes hely egy meleg napon való kikapcsolódásra és egy hideg sör elfogyasztására zöld környezetben.
Cím: Hirschgarten 1, 80639 München, Németország
Chinesischer Turm
Sörkert a Kínai torony (Chinesischer Turm) München legnagyobb parkjának északi részén található - Angol Park (Englischer Garten). Ha az aktív pihenést és a hosszú sétát egy hideg sörrel szeretnénk ötvözni, akkor nem találunk jobb helyet. Nyáron is találjunk ott helyet, közel van maga a kert 7000 hely.
Ülések és padok találhatók a torony körül, amely a szezonban élőzenét játszik. A helyszínen Hofbräu sört és gyors meleg ételeket szolgálnak fel.
Cím: Englischer Garten 3, 80538 München Németország
