A görög konyha a mediterrán konyha, amelyet az egész világon szeretnek. A görög konyha specialitásai általában könnyűek és tenger gyümölcseiből, valamint zöldségekből és aromás sajtokból állnak. A görög ételeket a legnagyobb kulináris ínyencek értékelik. Mely hagyományos görög ételek a legnépszerűbbek? Nézze meg a tipikus görög ételeket, és győződjön meg arról, hogy a görög recepteket nem kell nehéz elkészíteni.
Görög specialitások – nézze meg a görög recepteket és a leghíresebb ételeket
Moussaka - egy húsétel, amelynek egyetlen kulináris ínyence sem tud ellenállni
A muszaka az egyik legnépszerűbb étel Görögországban. Ez egy finom étel, ami nem más, mint egy többrétegű rakott. Óvatosan megsütjük a következő muszaka rétegeket: darált hús, paradicsom, padlizsán, bésamel szósz és reszelt sajt. A hagyományos muszaka egy húsétel, bár Görögországban vegetáriánus moussaka is kipróbálható. Milyen húsból készítenek ételt leggyakrabban a görögök? Nos, bárány, marha vagy borjú.
A muszakát először Nikos Tselementes szakács írta le 1950-ben. Ez a szakács szabadalmaztatott bésamel szósszal, amely a görögországi hagyományos muszaka híres és legjellegzetesebb kiegészítője. A muszaka minden kétséget kizáróan laktató fogás, és egyben remek ötlet egy többtagú család vacsorájához is - főleg, hogy egy fazékról van szó. Ha egy egyszerű görög muszaka receptet keresel, feltétlenül nézd meg a többit is görög konyha receptjei.
Souvlaki, amit a görögök a legjobban szeretnek!
A tipikus görög ételek mindenekelőtt az ízletes, aromás souvlaki. Görögországból származó húsétel, vagy tulajdonképpen különféle változatokban elkészített húsnyárs. Egy éhes görög mindig szívesen eszik szuvlakit, amely laktató és sokkal egészségesebb, mint a gyorsétterem. A húsnyársok apróra vágott csirkehúsból vagy sertéshúsból állnak, amelyeket azután egy fa nyársra töltenek. Néha a saslikot egy-egy szelet szalonnával is betakarják, majd laposra sütik.
A Souvlaki finom pitában vagy közvetlenül egy tányéron tálalva egy csokor salátával és a híres tzatziki szósszal. A görögök a souvlakit is felszolgálják friss kenyérrel és citrommal. Az éttermekben rizzsel tálalt fogás is található. Ez egy olyan finomság, amelyet Görögországban meg kell kóstolniuk a lelkes húsevőknek.
Fasolatha - görög fehér bableves
A görög levesek nem olyan népszerűek, mint a húsételek. Érdemes azonban kipróbálni a fasolathyt, a finom fehérbablevest. Ez egy nemzeti görög étel, amely nagyon egyszerű összetevőkből áll: bab, paradicsom, hagyma, zeller és sárgarépa. Hogy a leves aromás és ízletes legyen, a görögök petrezselymet, babérlevelet és kakukkfüvet adnak hozzá. Természetesen minden friss, szezonális és illatos.
Minden görög készíthet fasolathát. Szinte mindegyik szereti ezt a levest. A Görögországba látogató turisták ismerik a szuvlakit és a muszakát, de a legtöbben nem tudják, hogy a bableves a görög ételek egyik zászlóshajója. Ha valamelyik görög szigeten tartózkodik, mindenképpen böngésszen az éttermi menüben, és keresse a fasolathát. Érdemes ott is kipróbálni, pl Krétán!
Hagyományos görög ételek. Nézze meg, a görög konyha mely különlegességeit érdemes enni!
Dolmades - Görög töltött káposzta szőlőlevélben
A Dolmades megtévesztően hasonlít a mi lengyel töltött káposztánkra. A valóságban azonban ezek az ételek nagyon különböznek egymástól – főleg, hogy a görögkáposzta tekercsben lévő hústölteléket szőlőlevélbe csomagolják. Ez az, ami miatt a görög szerelmesmadarak sokkal kisebbek, mint a mieink. A dolmádé töltelék hús (általában bárány) és rizs keveréke. Az ételt melegen, szósszal tálaljuk – akárcsak Lengyelországban.
Görögországban a dolmades vegetáriánus változatát is felszolgálják. Ekkor a szőlőlevélbe rakott töltelék már csak rizs, de például fokhagyma, apróra vágott hagyma, mazsola vagy fenyőmag hozzáadásával is. A zöldséges dolmádékat hidegen tálaljuk. Ebben az opcióban az étel inkább snack, mint teljes méretű étel. A dolmades vegetáriánus változatát általában olíva-citromos szósszal tálalják. Ha nem vagy húsevő, és szeretnéd kipróbálni a dolmádékat, mindenképpen kérj vegetáriánus változatot ennek a finom ételnek Görögországban.
Vidéki saláta, vagy horiatiki
A vidéki salátát Görögországban horiatikinek hívják. A görögök számára ez a legkedveltebb köret. Érdekes módon a salátában nincs saláta, viszont van friss paradicsom, uborka, olívaolaj, hagyma, oregánó és egy csipet só. A görögök gyakran ecetes zöldpaprikát, olajbogyót és görög feta sajtot is tesznek hozzá. Miért hívják "vidéki salátának"? Nos, a horiatika hozzávalói egy görögországi falusi kertből származzanak.
A Horiatikit az egyszerű, friss és szezonális zöldségek összetétele jellemzi. Aromás kiegészítője szó szerint minden ételnek. Amint látja, általában a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. A görög horiatica esetében ez az elmélet száz százalékig igaz.
Görög loukoumades fánk
A híres görög loukoumades fánk édes csemege, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Élesztőtésztából finom fánkok készülnek. Ha megsült, a loukoumade-okat sziruppal lekenjük, és megszórjuk apróra vágott pisztáciával. Egyes görögök narancshéjat is adnak hozzájuk. A görög cukrászdákban a fánkot is megszórják darált dióval vagy friss fahéjjal.
A görögök szeretnek loukoumade-t enni teához vagy kávéhoz. A látszattal ellentétben ezt a tipikus görög desszertet nem nehéz elkészíteni. Ha szeretné meglepni vendégeit, akkor érdemes lesz találni egy jó és bevált receptet ezekhez az élesztős finomságokhoz. Nehéz olyan embert találni, aki képes lesz ellenállni a görög édességeknek. A loukoumades fánkot enni tiszta élvezet!