Kashubia földrajzilag elhelyezkedő régió az ország északi részén.
A Puck megyétől a Człuchów kerületig húzódnak. 2005-től a kasub nyelvet hivatalosan is elismerték nyelvként. Kasubia különösen a függetlenség idején vált fontossá Lengyelország számára, e földek lakóinak köszönhető, hogy beépültek az országba.
Ezt a Puckban - Észak-Kasubia fővárosában - rendezett lengyel tengeri esküvő pecsételte meg. Kashubia mérete azt jelenti, hogy minden városban találhatunk érdekes gasztronómiai pontokat, ahol hagyományos ételeket szolgálnak fel.
Íme néhány ilyen étterem a terület különböző részein.
1. Budziszon sütve
Ul. Morska 13, 84-100 korong
Tel. 58 673 29 72
Itt csak halételeket fogyaszthatunk, köztük hallal töltött palacsintát is. Az étterem egy horgászépület-csoportban található, amely korábban egy mashoperia csoport, azaz egy halászcsoport székhelye volt. Az egészet a kasub színek és szimbólumok díszítik, például a kasub ábécé.
2. Étterem Nordowi Mol
Ul. Celbowo 27A, 84-100 Puck
Tel. 58 673 20 02
Itt tájjellegű ételeket találunk, és otthonos légkörben pihenünk. Evés után el lehet menni a boltba és vásárolni helyi termékeket.
3. Nadolanka étterem
Ul. Kaszubska 4, 84-250 Nadole
Tel. 885 502 885
Az étterem egy több mint száz éves épületben található, ahol egykor fogadó működött. Jelenleg az étlapon olasz és kasub ételek szerepelnek. Burgerek is kaphatók.
4. Kasub étterem
Ul. Parkowa 4, 83-300 Kartuzy
Tel. 58 681 21 15
Az étterem a Gościniec Kaszubski része. A regionális, a régi lengyel és az európai konyhára összpontosít.
5. Mùlk Checz Kaszubska
Ul. Kaszubska 63, 80-297 Miszewko
Tel. 58 728 41 92
Checz az a rész, amely a vendégházat alkotja. Itt az ebéd mellett házi készítésű termékeket is vásárolhatunk, mint például majorannás kolbászt, szalonnás roládot vagy ókasub sonkát.
6. Kasub
Ul. Słoneczna 9, 76-212 Rowy
Tel. 516 905 669
A hely egy üdülőből és egy étteremből áll. A lengyel konyhában népszerű vacsorák különösen készülnek.
7. Kaszubski MŁYN étterem
Ul. Młyńska 11, 84-113 Wierzchucino
Tel. 697 808 070
Egy gyönyörűen berendezett étterem az egykori malomban. Itt regionális ételeket és híres vacsorákat fogyasztunk. Ezenkívül az étterem tiszteletben tartja a jelenlegi turistakártyát.
8. Sielawka étterem
Ul. Gdańska 36, 83-332 Borowo
Tel. 792 738 209
Érdekesen berendezett hely, ahol többek között halételeket és húsvacsorákat kínálnak a vásárlóknak. Ezen kívül megkóstolhatja a helyi sört.
9. Sertéskaraj Egyszer
Ul. Babi Dół 28, 83-330 Babi Dół
Tel. 607 071 122
Egy gyönyörűen berendezett szoba, különösen a címadó étel.
10. Chëcz U Kaszëbë
Ul. Gryfa Pomorskiego 28b, 83-333 Chmielno
Tel. 609 885 031
Az étteremben nem csak kasub specialitásokat szolgálnak fel, hanem olyasmit is, ami mindenki eleget tesz – népszerű vacsorák és vegetáriánus ételek.