Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
cseh konyha felülmúlhatatlan. Bár érezhető benne a német, magyar és osztrák konyha hatása, sok étel még mindig eredeti, régi cseh recepteken alapul.
cseh konyha
Tele ízekkel, illatokkal, hagyományos receptekkel és évszázadok óta változatlan formában készült ételekkel, a világ minden tájáról érkező turistákat, akik Csehországba látogatnak, és ízletes ízeket kóstolnak meg. Kniedlików, kolbászok vagy melegítő csehek levesek.
Nem titkolható azonban, hogy a cseh konyha nem a legkönnyebb, és a helyi finomságok rendszeres fogyasztása gyorsan plusz kilókat hozhat. Főleg, ha egy pohár cseh sör kíséretében esszük meg őket, ami felülmúlhatatlan.
Visszatérve azonban a hagyományos cseh konyha pozitív akcentusaihoz, el kell ismerni, hogy a legtöbb cseh étteremben az árak nagyon kedvezőek, és elfogadható összegért kedvedre eheted magad. Ha szeretné megkóstolni a helyi ételeket, évek óta változatlan receptek alapján, érdemes kis tavernákban étkezni, lehetőleg a turisztikai központoktól távol.
Ha teheti, mindenképp kóstolja meg a helyi specialitásokat a kisvárosokban, amelyek nem a turisták tömegéhez igazodnak. Az elégedettség garantált! A legjobb finomságokat keresve érdemes felkeresni a falatozókat, valamint a piacokat, piacokat, ahol gyakran szolgálnak fel olyan alapanyagokból készült ételeket, mint a helyi gabona, hüvelyesek, burgonya és hús.
Mit lehet enni Csehországban?
Főleg a kulináris élvezetek világában vannak változatos ízek és szerelmek. Ma elmondjuk, hogy szerintünk mely ételeket érdemes kipróbálni, és mit eszünk minden alkalommal, amikor átlépjük a cseh határt.
Hermelin
A hermelin, más néven alkalmazott hermelin vagy marinált hermelin, az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb snack. Ideális például sörhöz. A Hermelin a cseh megfelelője camembert sajt. A sajtot speciális tégelybe helyezzük és pácoljuk növényi olaj, gyógynövények és fűszerek keverékében (pl. paprika, babérlevél, szegfűbors, fokhagyma és hagyma). Különféle tényezőktől függően néhány naptól több hétig pácolják. Kenyérrel és ecetes paprikával tálalva igazán elképesztő az íze.
Vízbefúvók vagy fuldoklók
A fuldoklók vagyis megfulladt ez nem más, mint egy pácolt, eredeti cseh kolbászok. Nem kolbászról vagy kolbászról van szó. Az előállításukra szánt húsnak a következőkből kell állnia hátsó marhahús sertéshússal és egy kis disznózsírral kombinálva. A szakértők szerint az ideális arány minimum 40 százalék hús és legfeljebb 45 százalék disznózsír. Kolbász pácoljuk körülbelül 7 napig ecet, víz, cukor, só, chili paprika, bors, őrölt paprika és hagyma keverékében. Egy nagy, több literes üvegbe tesszük és felöntjük az ecetes oldattal.
Knedliki
Mindenképpen próbáld ki gombócokatamelyek az egész világon híresek Csehország jelképe és talán a legjellegzetesebb étel erre a vidékre. Bár a nevük meglehetősen megtévesztő, és asszociációkat kelthet a lengyel galuskával, ez a cseh finomság sok különböző variáció és rendszerint jelentősen eltér a lengyel specialitástól. A gombóc alapja megfőzhető krumpli (akkor eszünk bramborove gombóc) vagy búzaliszt élesztő hozzáadásávalelőállításához háztartási gombóc. A kapott tésztát henger alakúra formázzuk, és megpároljuk. Kihűlés után szeletekre vágják (kicsit úgy, mint a kenyér), és húsokhoz, pörköltekhez vagy zöldségekhez adalékként fogyasztják. A galuskától függően néhány önálló, igazán laktató ételként is fogyasztható. A lengyel turisták körében ők a kedvencek houskove gombóc, talán azért, mert olyan ízvilágot hordoznak magukban, amely erre az országra jellemző, Lengyelországban ismeretlen és nem túl népszerű.
Van egy desszertebb változat is, gyümölccsel tálalva - ovocné knedlíky.
Rántott sajt
Ez is igazi ritkaság rántott sajtami sajnos nem tartozik a legkönnyebb és legkevésbé kalóriatartalmú ételek közé. A rántott sajtot rántva, helyszíntől függően tálaljuk - sült krumplival és tartármártással vagy tekercsben, kevés majonézzel. Tényleg elképesztő az íze!
Fokhagymaleves (Česnekova polevka)
Kicsit meglepő lehet, de a csehek igazi afrodiziákumnak tartják ezt az ételt! A fokhagymalevest mindenképpen érdemes megkóstolni téli mert azt hiszem a cseh konyha egyik étele sem melegít fel ilyen hatásosan. Nem csoda, mert néhány adag főzéséhez sok gerezd fokhagyma kell (adagonként nagyjából fél fej). Sok szakács nyers tojást, sajtot, sonkát és pirítóst ad a fokhagymás húsleveshez. A hatás szó szerint és átvitt értelemben is felvillanyozó, és jobb előre átgondolni, hogyan lehet kompenzálni a kellemetlen leheletet. Ennek ellenére érdemes kipróbálni ezt a különlegességet.
Olomouci túró (Olomoucké tvarůžky)
Ez a regionális termék, amelyet a látszat ellenére Olomouc és a környék összes élelmiszerboltjában megvásárolhatunk ez nem egy tipikus túró, hanem egyfajta érlelő sajt. Alapja a túró (innen a név) sok sóval. A végtermék kis körök alakú, és… nagyon intenzív illata van. A kifejező ízre sokáig emlékezni fogunk.
Az első információ erről a termékről a 16. századból származik, és bár kezdetben a szegények ételének számított, végül a nemesek és arisztokraták asztalaira került. Népszerűsége tette 1994-ben Olomouc mellett megalakult a Túrós Múzeum (Loštice városa).
Morva káposztaleves (Moravská zelňačka)
Ha úgy tűnik, hogy a káposztaleves nem képes meglepni, érdemes egy tányérral szembesíteni tudását Moravska zelňačka. Készül a leves friss káposztával, burgonyával, kolbásszal és pirospaprikával. Ezen kívül az egészet besűrítik egy nagy mennyiségű roux-val és egy folt krémmel. Nyilvánvalóan régen egy ilyen káposztaleves váltotta fel a morva erdőkben dolgozó favágók kétfogásos étkezését. Szlovák Morvaországban is fogsz enni hasonlót, de ott savanyú káposztán alapszik, így a végső hatás egy kicsit más ízű.
