Minden alkalommal, amikor meglátogatja Róma olyan szoros az időbeosztásunk, hogy igyekszünk olyan helyeket keresni, ahol ízletesen, de gyorsan és indokolatlan késedelem nélkül étkezünk. Az Örök Városban tett többszöri látogatás alkalmával több tipikus éttermet is meglátogattunk, de egyik sem volt annyira elégedett, hogy tiszta lelkiismerettel ajánljuk őket.
Éppen ezért ebben a cikkben csak néhány olyan helyet mutatunk be, amelyeket utazásaink során rendszeresen meglátogatunk, és amelyekkel kapcsolatban nincsenek fenntartásaink. Hangsúlyoznunk kell azonban, hogy amellett Pane e Salame a többi ajánlat nem a csendes kilépéshez, hanem inkább egy gyors reggelihez vagy egy városnézés közbeni uzsonnához való.
Pane e Salame - a legjobb olasz alapanyagokból készült szendvicsek
Le Pane e Salame egészen véletlenül érkeztünk évekkel ezelőtt az egyik első római utunk során. Csak megálltunk a környéken, a nap közepén visszajöttünk valami ennivalóért, és úgy gondoltuk, megér egy falatot. Ez a hely azonnal meggyőzött minket a hangulatával, bár az ülőhelyek akkor és ma sem voltak a legkényelmesebbek.
Pane e Salame a legjobb olasz termékekkel (sajt, sonka, zöldségek stb.) és eredeti szószokkal (kedvencünk a szarvasgomba) készült melegszendvicsekre specializálódott. Megrendeljük továbbá az ún meghatározott típusú termékekkel töltött „deszkák”. A római szendvicsek ára és az összetevők minősége ésszerű (4,50 és 6,50 € között). A táblák árai már magasabbak és függenek a mérettől és a létszámtól.
A helyszínen is ihatunk egy jó bort, melynek ára körülbelül 4-5,50 € poháronként. A munkatársak tanácsot adnak a megfelelő és hozzáillő ételek kiválasztásában. Még több tétel is elérhető a borlapon. Népszerű olasz ital Aperol Spritz elég drága, ugyanakkor nagyon nagy pohárban és megfelelő arányban tálaljuk (ár 8 € körül).
Sajnos itt nem fogunk tipikus desszerteket enni. Nemrég mutatkozott be a darált csokoládéból, kekszből és narancsból álló deszka, de ez inkább a bor mellé, ha csak tovább akar ülni és enni valamit.
Ma már el sem tudjuk képzelni a római utazást anélkül, hogy egyetlen látogatást sem tennénk ezen a helyen. Sajnos ma már kultikus hely, és maguk az olaszok is megtehetik januárban 30-45 percet állni a belépéshez. Emlékszünk még azokra az időkre, amikor sokkal könnyebb volt helyet találni. Van azonban erre egy egyszerű megoldás - korábban is betérhetsz, például kinyitás után kicsivel vagy a nap közepén, amikor lazább.
Az elhelyezkedés is előny - a hely szó szerint pár lépésre van a Trevi-kúttól (cím: Via Santa Maria in Via 19), így nem kell túl messzire elkalandozni a legfontosabb látnivalóktól.
Figyelem! Lehet, hogy nem ez a legjobb hely egy különleges alkalomra. Az ülések nem túl kényelmesek, és az is megeshet, hogy a többi vendéggel együtt ülünk az asztalhoz.
Pizza al taglio - pizza darabokban
Úgy tartják, hogy a modern pizza későn született 18. század ban ben Nápoly, de a rómaiak is hozzájárulnak a világhírű feltétes lepény történetéhez. Az Örök Városban született pizza al taglio, azaz vágott (a taglio szó jelentése vágott) pizza téglalap vagy négyzet alakú darabban tálalva.
A normál kerek pizzától eltérően - A pizza al taglio egy tipikus utcai étel, amelyet gyorsan és gyakran állva fogyasztanak el. Az elkészítés módja is más - korábban megsütik a hatalmas tepsiket, melyeket rendelés közben és felvágás után melegítenek. Lényeges különbség a tészta is, ami jóval vastagabb. Több hozzávaló is van, mint egy hagyományos pizzában. Természetesen a pizza al taglio nem fog mindenkinek megfelelni, és ha többet rendel, az ára hasonló lehet egy hagyományos pizzériában rendelt árhoz.
Pizza al tagliot szolgálnak fel Rómában szinte minden sarkon. Sok helyen mi magunk is kipróbáltuk, de nekünk csak egy tetszett - benn La Boccaccia. Többször ettünk ott, és minden alkalommal elégedettek voltunk, de csak a címen lévő pontot tapasztaltuk Via Leonina 73 (egy kicsit séta a Colosseumtól, de a városban legalább 3 ágat találunk - köztük a Trasteverében). Rómában az árak (más népszerű helyekhez képest) meglehetősen ésszerűek - két nagy darabért mindig 5-6 € körül fizettünk, míg a Piazza Navonához közelebb a hasonló méretű téglalapok ára elérheti a 10 € körüli árat is.
Fontos, hogy mindig sok helyi lakos volt a déli látogatásainkon, és rendszeresen jelentettek nagy tálcákat új pizzákról – így soha nem ettünk olyan pizzát, amely sokáig állt.
Mire kell figyelni, ha Rómában vágott pizzát keres?
- kevés ülőhely van (ha van) az azt kiszolgáló helyeken és nincs WC,
- az eladó kérdezzen rá a méretre és vágja le a kívánt méretet - bár egyes helyeken a vágott darabokat már eladják,
- az árak 100 grammra vagy kilogrammra vonatkoznak - ha egy nagy darab drága pizzát választunk, legrosszabb esetben akár egy hagyományos pizzériában elfogyasztott pizzának megfelelő összeget is fizethetünk,
- használjunk olyan helyeket, ahol sokan ülnek (beleértve a helyieket is) és nagy a forgalom, aminek köszönhetően nem kapunk több órája a pulton heverő pizzát,
- magától értetődően: A melegítés után sokáig álló pizza sokkal rosszabb, mint a pillanattal korábban elkészített; egy ilyen pizza még egy jól besorolt étteremben is nem biztos, hogy ízlene nekünk,
- a sonkás vagy szalonnás pizza egyes változatai nagyon zsírosak,
- Mielőtt rendelne egy pizzát, győződjön meg arról, hogy milyen összetevőket tartalmaz - egyes lengyel turisták számára a Rómában népszerű szardínia pizza ehetetlen lesz.
Pizzeria Pinsere – a pizza al taglio és a hagyományos pizzéria között
Egy másik hely, ahol szeretünk pizzát enni, az Pinsere (cím: Via Flavia 98, egészen közel Diocletianus fürdőjéhez). A korábban leírt al taglio pizza hibridje egy hagyományos kerek pizzával. Fix méretű kerek tortát veszünk itt (kb. 5-5,50e-ért). A tésztát előre elkészítik, a hozzávalók frissek, a pizza pedig a helyszínen készül. A sütemény akkora, hogy egy felnőttnek (hacsak nem nagyon éhes) meg kell ennie. A helyszínen a pizza mellett Szicíliából származó ételek is fogyaszthatók arancini (sült rizsgolyó).
Ez a hely érdekes ízkombinációiról is híres - például füstölt sajt és sütőtök. A tészta ropogós, a hozzávalók mennyisége pedig tényleg nagy.
Pinsere-ben a street food helyekre jellemző a hangulat, i.e. nincs ülőhely és gyorsétterem egy fapultnálde az itt készült pizza minden túlzás nélkül hasonlítható a jó hagyományos pizzériákhoz.
Ennek a helynek a minőségét igazolja az ebédidőben a helyiek tömege és a több fős, hőségtől nyüzsgő kiszolgálás.
Valami édes - kávé, édes croissant és szicíliai stílusú péksütemények
A legkisebb túlzás nélkül kijelenthető édességek (beleértve a Pasticceria-t is) nincs hiány Rómában. A legtöbb croissant lesz cornetti, azaz egy olasz fajta croissant tejszínnel vagy csokoládéval töltve, és megiszunk egy olcsó kávét. A Cornetti croissant a francia társaikhoz képest inkább egy hagyományos croissant-hoz hasonlít, és sokkal több töltelékkel rendelkezik.
Ne feledje azonban, hogy sok római cukrászda különbözik a Lengyelországból ismertektől. A kávé és a kiegészítők alacsony ára a kényelmes ülések hiányával függ össze, és maguk az olaszok is csak egy pillanatot töltenek itt munkába menet vagy egy rövid szünetben. Vannak persze lengyel vagy brit stílusú kávézók, ahol tovább ülhetünk a kényelmes kanapékon, de ott ennek megfelelően magasabbak lesznek az árak.
Kedvenc cukrászdánk (pasticceria) az Pasticceria Sicilianaamely a Vatikán mögött található és egy rövid sétára a metróállomástól Cipro. Ez egy olyan hely, amelyik a helyieknek szól, ahol reggeltől változatos társadalmi státuszú olaszokkal - rendőrökkel és katonákkal, öltönybe öltözött építőmesterekkel vagy alkalmazottakkal találkozunk, akik a légkondicionált irodákba rohannak. Mindenki idejön egy gyors reggelire és kávéra egy fárasztó nap előtt.
Ez a hely a szicíliai ételekre specializálódott. Itt fogunk enni többek között: cannolo (belül ricotta krémmel színültig megtöltött kemény tésztacsövek és különféle szórással), a híres nő vagy a már említett gazdagon töltött cornetti croissant. Az árak nagyon barátságosak - valamivel több mint 1 eurót kell fizetni egy kávéért vagy cornetti croissantért, és körülbelül 3 eurót egy cannoloért. A helyszínen népszerű olasz italokat is ihatunk.
Az első látogatás alkalmával egy kicsit elborít a hangulat, mert minden a helyszínen, felgyorsult ütemben történik. Ne feledje, hogy először megrendeljük az ételt, majd közvetlenül a pénztárhoz megyünk fizetni, azaz nem közvetlenül az ételt felszolgálónak fizetünk.
Figyelem! A cannolo nagyon édes, és mielőtt a helyszínen rendelnénk néhány ennivalót, nézzük meg, hogy a cannolo után kérünk-e még édességet.