Ha megnézzük Hradzsinat, meglátogatjuk az óvárost, és talán még Vyšehradba is bemerészkedünk, az jó pihenjen egy pohár cseh sör mellett. De hogyan találjunk olyan helyet, ahol nem a turistákra szabott pénzkereső gép lesz, és ahol ihatunk? valami több, mint a Kozel vagy a Budweiser. Útmutatónkkal biztosan talál egy rendkívüli sörözőt.
Csehországban a legrégibb idők óta főznek sört. Az arany ital nagyon gyorsan átvette déli szomszédaink ínyét. Ehhez hozzájárultak a cseh fejedelmek és a szeretett IV. Károly császár kiváltságai. Számos önkormányzati sörfőzdét is alapítottak. A „sörfőző kultúra” ezt követő hanyatlását a 18. században Franz Andrzej Poupě állította meg. Ez a csehek által "zseniális sörfőzőnek" nevezett kémikus forradalmasította az emberek sörről alkotott véleményét azáltal, hogy modern módon közelítette meg a gyártást. Hosszú évekig egy brünni sörfőzdében dolgozott. Ez elsősorban neki köszönhető A 19. századot a cseh sör aranykorának tekintik. Mindkét világháború, a kommunista uralom és a politikai átalakulás sok kárt okozott, de a csehek malátaital iránti szeretetét nem sikerült megölni.
A csehek szeretik a halvány, világos és nem túl komlós söröket. Ennek ellenére sok kis sörfőzde egyre inkább új stílusok és új komlófajták felé fordul. Szóval ne csodálkozzunk, ha valamelyik helyi kocsmában egy cseh IPA-val találkozunk. Ennek ellenére A legtöbb turistaközpontú kocsmában a Kozel, a Budweiser és a Pilsner dominál. Ritkábban fogunk találkozni Krusovice, Staropramen vagy a brnói Gambrinus. De hol érdemes mást keresni, ha Prágába látogat? Lehetőleg távol a központtól, bár ez nem szabály. Ugyanez vonatkozik a helyiek által látogatott kocsmákra is - ha Prágával akarunk koccintani, akkor a peremkerületekben is könnyebben találkozhatunk velük.
Hostinec a Rotundában
Hostinec a Rotundában (Karolina Světlé 1035/17) - Ez az egyik kivétel a fent említett szabály alól. Az étterem található Az óvárosban de az árak rendkívül barátságosak (nagy sör kb. 27 CZK). Igaz, semmi más, csak sör Staropramen Itt nem iszunk, de nagyon valószínű, hogy őslakosok is elkísérnek bennünket. Ha a turistaszezonon kívül érkezünk Hostinecre, talán a csehekkel együtt szurkolhatunk majd a sportbálványaiknak. A cseh ételek közül bármelyiket (sült sajt, utopenec) megeheti, anélkül, hogy megterhelné a pénztárcáját.
A helyi honlap: http://www.pivniceurotundy.cz/
Kolostor Břevnovban
Kolostor Břevnovban (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Sok turista keresi fel a népszerű étterem sörfőzde a Strahov kolostorban. Ez egy nagyon szórakoztató hely azonban nyáron ott nehéz szabad helyet találni. Közben néhány metrómegállóval arrébb van egy másik kolostor, ahol sört szolgálnak fel. Mi több, ez a legrégebbi férfi kolostor, amelyet Csehországban alapítottak. Egyesek szerint ez volt az első cseh sörfőzde, amely minden bizonnyal a bencés gyülekezet megalapításával (10. század vége) jött létre, de erre nincs bizonyíték a forrásokban. A kolostor megmaradt alapította Szent Adalbert. A mai napig megőrizve az épületek barokk stílusban épültek (Én is túlélte román stílusú kripta). Megtekinthető a kolostortemplom és a kert.
A templom melletti étteremben szerzetesi sört kóstolunk. Břevnov nyolcféle sört főzezek közül azonban csak néhány található a kínálatban. Ha szerencsénk van, kipróbálhatjuk a "Klasztorna IPA"-t vagy a "Búza Koźlakot". Árak arany ital elég változatos (Kezdődik kb. 30 CZK-tól 0,3 l).
Felhívjuk figyelmét, hogy az étterem 18:00 óra előtt bezár!
A helyszín honlapja: brevnovskypivovar.cz/
Cross Club
Cross Club (Plynární 1096/23) - Ta legendás cseh bulizás (electro, dubstep és hardcore zene) 2009 óta vezet egy kis éttermet, ahol sört is szolgálnak fel. Ha az Állatkertbe, a botanikus kertbe vagy a Trója-palotába készül, a Holešovice-n keresztül visszatérve vessen egy pillantást a Cross Clubra, már csak azért is, hogy megnézze fantasztikus díszeit. A bizarr gépezet a steampunk éghajlaton messziről észrevehető! Az étteremben a sörfőzde sörét szolgálják fel Lobkowicz (ritkábban elérhetőket kínál Lobkowicz Premium Ale). Itt is kipróbálhatja a fényes Platánt. Sör árak 38 CZK-tól.
A helyszín honlapja: crossclub.cz/cs/kavarna/
Tiszta szemmel
Tiszta szemmel (U Božích bojovníků 606/3) - Ha prágai utunk során elmerészkedünk Witkowa Góra (ahol Jan Żiżka lezuhant az egyik huszitaellenes keresztes hadjáratban) érdemes ellátogatni a kocsmába is, amely meglehetősen sajátos módon állít emléket a husziták vezérének. Ez a cseh nemzeti hős az egyik csata során elvesztette a szemét (Rába ostrománál maradt a másodikon megsebesült és szinte teljesen vak). A hely neve erre az eseményre utal (ami a csehek meglehetősen laza hozzáállását bizonyítja nemzeti hőseikhez). A hely csodálatos - A hegy lejtője alatt megbúvó étterem szokatlan belső teret rejt, amelyet Martin Velišek művész tervezett, tele sok humoros elemmel (pl. husziták és keresztesek, akik pólót cserélnek a csata után). A legendás pub céges sörfőzdékből származó alkoholt szolgál fel, de nagyon kedvező áron (28 CZK-tól 0,5 l).
A helyi honlap: http://www.uvoka.cz/
Egy fénygömb
Egy fénygömb (Sokolská 1499/13) - Szeretnél egy jó sört megkóstolni egy érdekes helyen, és nem mennél túl messze a központtól? Mi sem egyszerűbb – csak vessen egy pillantást az új városra "Gömbvillám" (Kulovy blesk). A kocsma neve a rendkívül népszerű cseh vígjáték címére utal 1978-tól, a helyiségek dekorációja tisztelgés a csehszlovák mozi előtt. A kocsma a cseh kézműves sörfőzdék egyesületéhez (ALIANCE P.I.V.) tartozik, ami azt jelenti, hogy itt igazi sör finomságokat fogunk kipróbálni. És bár többet fogunk fizetni, mint Kozelért vagy Pilsnerért, mindenképp érdemes ellátogatni. Egyszer a "Piorun …" szolgál több mint egy tucat fajta sör.
A helyi honlap: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Rossz idők" valódi sör mekkája! Bár a kocsma messze van a központtól (meglátogathatja a Vysehrad-i utazása után), kétségtelenül megér néhány kilométert. A "rossz időkben" sört akár 48 csapból szolgálnak fel valamint a "Kulovy blesek"-hez hasonlóan a cseh kis- és közepes sörfőzdék (ALIANCE P.I.V.) termékei közül válogathatunk.
A hely meglehetősen nagy, és a finom söröktől eltekintve ajánlott konyhája is van. Az ár sem ijesztheti meg a kézműves sörök szerelmeseit – mi a legolcsóbbat fogjuk fizetni 35 CZK-tól 0,5 literért (a legdrágábbak 69 CZK körüli ára 0,3l)!
Helyi weboldal: zlycasy.eu/
Denní bár Florenc
Denní bár Florenc (Křižíkova 345/4) - Ez a kocsma nem túl olcsó, és nem is kínál ritka söröket. Ennek azonban három fontos előnye van: először is, ott van a Florenc buszpályaudvar mellett, másodszor gyakran helyiek látogatják megharmadik az szinte éjjel-nappal nyitva! Így ha van még egy kis időnk a busz indulásáig vagy a jó szálloda kezdetéig, akkor érdemes helyet foglalni a Florenc bárban, és egy pohár grog vagy egy pohár sör mellett megnézni a marhasültet. Nem ritka, hogy a csehek reggel hatkor egy korsó sörrel kezdik a napot!
Szerző: Igor Banaszczyk