Bizonyára észrevette, hogy egyes kávécímkék szerint a kávébab 100%-ban arabica. Valójában arra utal, hogy a kávébab milyen típusú kávéból származik.
Több mint 100 féle kávé létezik, azonban két fő típus a legnépszerűbb: az Arabica és a Robusta.
mi a különbség köztük? Fontos és hasznos a kávé kiválasztásánál.
Íme egy lista a kétféle kávé közötti különbségekről
A robusta több koffeint tartalmaz, mint az arabica. Ez talán pozitív dolognak hangzik, de a koffeinnek keserű íze van, ami miatt ez a kávé kevésbé ízletes. A robusta 2,7% koffeint tartalmaz, ami majdnem kétszer annyi, mint az arabica 1,5%-a.
A robustát kizárólag a keleti féltekén termesztik, főleg Afrikában és Indonéziában. Az arabikát főleg Latin-Amerikában termesztik, de Afrikában, Pápua Új-Guineában és Kolumbiában is termesztik. Brazília és India mindkét fajtát termeli.
A legtöbb szupermarket kávé csak robusta, míg az instant kávé és az olcsó őrölt kávé határozottan robusta. Arabica kávét továbbra is találhat az élelmiszerboltban, de attól, hogy Arabica felirattal van ellátva, még nem jelenti azt, hogy kiváló minőségű.
Végül is ez egyéni ízlés kérdése. Néhány Arabica keverék túl "virágos" számunkra.
Az Arabica csaknem 60%-kal több lipidet és majdnem kétszer annyi cukrot tartalmaz, mint a robusta. Valószínűleg ez a tényező is nagyban befolyásolja azt, hogy miért részesítjük előnyben az arabica ízt.
Ár szempontjából a Robusta fele az arabica árának a piacon.
A robusta kávébab sokkal kerekebb, míg az arabica bab oválisabb.
Növénymagasság: Az arabica növények általában 3-4 méter magasak, szemben az 5-6 méter magas Robusta fajtával.
A robustát könnyebb a gazdaságban tartani, nagyobb a hozama, és kevésbé érzékeny a rovarokra. Mindezek a tényezők hozzájárulnak a kínálat növeléséhez és a gazdálkodók termelési költségeinek csökkentéséhez.
Érdekes módon a világ kávétermelésének körülbelül 75%-a arabica, és körülbelül 25%-a robusta.
Az arabikát széles körben tartják a legnépszerűbb kávénak a legtöbb ivó körében, főként azért, mert enyhébb ízét több ember könnyebben élvezheti. Latin-Amerika, és különösen Brazília jelenleg az arabica kávé legnagyobb termelője, Vietnam pedig a robusta kávé gyártásában vezet.
Összefoglalva
Az Arabica kávészemek oválisabbak és laposabbak, ízük édesebb és könnyedebb. Magukban a szemekben is több olaj van, így gyümölcsösebb és édesebb ízük lehet.
A robusta kávébab valamivel kisebb és kerekebb, keserű és erősebb ízű. Mivel kevesebb olaj van bennük, gyakran természetesebb, földes, nehezebb ízűek.
Olvass tovább