A közönséges Daniel a szarvasok családjába tartozó emlősfaj. Tenyésztésük Európában nagy hagyományokkal rendelkezik, Lengyelországban pedig már évek óta népszerű a tenyésztés. A dámszarvas a Földközi-tengeren és Kis-Ázsiában őshonos, ma már Európa számos részén, Amerikában, sőt Észak-Afrikában is megtalálhatók.
1. A dámszarvas nem igényes tenyészállat. Különleges feltételeket nem igényelnek, a kifutón kívül közönséges takarmányt esznek, a rendszeres és megfelelő szaporodásról maguk gondoskodnak. Nem is olyan állatok, amelyek gyakran megbetegednek, így a dámszarvastenyésztőknek gyakorlatilag nincs panaszuk.
2. A dámszarvas egy utazó kereskedő néppel, a föníciaiakkal érkezett a Földközi-tengerbe. Nekik és az ókori rómaiak segítségével a dámszarvas népszerű játékká vált Európában.
3. A dámszarvas sokkal finomabb szerkezetű, mint a gímszarvas. Testhosszuk 130-150 centiméter, súlyuk a hímeknél nagyjából nyolcvan kilogrammot, a nőstényeknél pedig harminc-ötven kilogrammot is elérhet.
4. A dámszarvasok sok kontinensen könnyen akklimatizálódhatnak, mert nagyon gyorsan képesek alkalmazkodni az új körülményekhez és természeti viszonyokhoz. Nem csak a rendkívül száraz és hegyvidéki területeket kedvelik.
5. A szarvasok színe évente kétszer változik. A nyári kabát világosbarna haj, fehér foltokkal és sötét csíkkal a hátán. Télen a dámszarvas elszürkül, a foltok eltűnnek. Ekkor az úgynevezett téli köntössel van dolgunk.
6. Vannak melanista és leucista dámszarvasok is. Előbbiek sötétszürke hajúak, míg utóbbiak szinte teljesen fehérek. Azonban nem olyan gyakoriak, mint a szabványos szőrű dámszarvas.
7. A nőstények vemhessége körülbelül kétszázharminc nap. A fiatalok általában nyár elején születnek, és két év után érik el a kifejlett kort. A dámszarvas akár huszonöt évig is él.
8. Lengyelországban Daniel a vadállatok csoportjába tartozik, de védőidővel. Ez azt jelenti, hogy az év több hónapján keresztül lehet őket vadászni. A vadászok a bőrüket, agancsukat és a húsukat is használják.
9. A dámhús nem zsíros, és sok tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, foszfort, káliumot, valamint B2- és B6-vitamint. A dámszarvas húsa több vasat és kis mennyiségű koleszterint is tartalmaz, mint a marhahús.
10. A tenyésztők fenntartják, hogy a dámszarvas tenyésztésében a legfontosabb, hogy a tartási területük köré szakszerű kerítést helyezzenek el. A háló alján sokkal kisebb szemek találhatók, mint a tetején, és megakadályozza, hogy a ragadozók bejussanak a dámszarvas területére. Az is fontos, hogy a kerítés erős legyen, mivel a dámszarvas eredendően félénk, és ha megijed, károsíthatja őket.