Macaroons - történelem és érdekes tények
macaroons egy finom édesipari termék, amelyből származik olasz. Ezeknek az eredeti édességeknek az elkészítéséhez használják tojásfehérje, porcukor és őrölt mandulaamelyeket néha őrölt dióval, mogyoróval, földimogyoróval, tökmaggal, sőt mákkal vagy zabpehellyel is helyettesítenek.
A macaroon tésztához tehetünk vajat, élesztőt, mézet, tejszínt, tojássárgákat és fűszereket is. Minden egy adott recepttől és a szakács egyéni preferenciáitól függ. Sült macaroons fordítva különféle krémek, megszórhatjuk őket porcukorral is, vagy bevonhatjuk cukormázzal. A sütik egy olasz szóból kapták a nevüket maccherone vagy makaróniami az 1650-es francia szótárban sajtos makaróni ételt jelentett.
A cookie-k jelenlegi nevének is sok köze lehet egy olasz igéhez maccare, ami azt jelenti korbácsolás.
A macaroons története Olaszország híres mandulatermesztő területeivel kezdődik. Kezdetben a macaroon a szegények tápláléka volt, de idővel Olaszország és Franciaország gazdagabb lakói felismerték és értékelték nagyszerű ízüket.
Nem sokkal ezután macaroonok kezdtek megjelenni az asztalokon uralkodók és a legfontosabb személyiségek. Más források szerint az első macaroonok ben jelentek meg Nyolcadik századamikor a számos arab országokba tett utazás eredményeként nagy mennyiségű mandula jelent meg Olaszországban.
Ahogy a történelem mutatja, annak ellenére, hogy a macaroonokat ben hozták létre Olaszország, nak nek Franciaország behozta őket XVI század - Katalin de Medici. Pontosan azt Franciaország tette híressé ezeket a színes édességeket és ennek köszönhetően váltak híressé az egész világon. Itt érdemes megemlíteni, hogy az egyik francia város a macaroonoknak köszönhetően vált kivételesen híressé. Ez itt egy város Nancy, lakja apácákakiknek tilos húst enni.
A főként egészséges mandulából álló macaroon az étrend fontos részévé és pénzkereseti eszközévé vált. Az apácák sütiket árultak, hogy megéljenek, ami a francia forradalom után nem volt könnyű. Az apácákat úgy hívták,Tha Macaron nővérek– És a város egyik utcáját róluk nevezték el.
Csak a közelben 1830 A macaroonok felvették jelenlegi megjelenésüket, azaz formáját két színes sütemény, egy finom ízű krémmel kombinálva. Az ilyen sütiket a cukrászda népszerűsítette Pons, található Latin negyed. 1862-ben megkezdődött a gyártásuk Laduree házaamely jelenleg is gyárt a világ legcsodálatosabb és legikonikusabb macaroonjai.
Emlékszel a Marie Antoinette című filmre, amelyet Sofia Copolla rendezett? Pontosan azt Laduree elkészített macaroons, gyártáshoz használt. A céget választották arra is, hogy a monacói herceg, II. Albert és Charlene Wittstock esküvőjére sütiket szállítson.