svéd konyha
svéd konyha ez biztosan egy konyha"tenger”, tele halakkal minden formában. Egészséges és friss, az egyszerű ízek kedvelőinek tetszeni fog. Bár nem olyan kifinomult, mint az olasz vagy a spanyol konyha, minden bizonnyal van benne ez a varázslatos "valami".
Ha szeretnéd Hering - Svédországban szinte minden formában megkapod őket. Hering sült, Hering pácolt, hering saláták - a svéd menü elmaradhatatlan eleme. Rajtuk kívül ebben a skandináv országban a halászlé dominál, sertés húsgombóc - Köttbullar és… rénszarvas hús.
Érdekes módon a svédek nagyon nagy mennyiségben isznak tej. Ők a legtöbb kávét fogyasztó nemzet.
Hering
A hering Svédország első számú nemzeti étele. Minden lépésnél, minden formában megtalálja őket - édes, sós, savanyú, fűszeres és kedves.
Surströmming – pácolt hering
Ha van elég bátorságod, megkóstolhatod a tradicionális svéd specialitásokat, amelyet főleg június 24-én, a nyárköszöntő fesztiválon fogyasztanak. arról beszélünk Surströmming, vagyis pácolt hering. Áprilisban és májusban kifogott nyomkövetést több hónapig silózási eljárásnak vetik alá. Valószínűleg el tudod képzelni, milyen "csodálatos" illat kíséri ezt az ételt. Ennek az ételnek a fetorja lett az oka annak, hogy kint fogyasztják. Az érzékenyebb szagú svédek azt állítják, hogy a szag olyan intenzív, hogy akár a szomszéd birtokon is érezni lehet.
Érdekességként eláruljuk, hogy Svédországban létezik egy egyesület, amelynek kulcsa és egyetlen célja, hogy megtalálja azt a kifejezést, amely a legpontosabban leírná a pácolt hering e jellegzetes illatát. Sajnos az egyesület megalakulása óta nem sikerült elérni a célt :)
Ha valami hagyományosabbat szeretsz, próbáld ki Skärgårdssill, vagyis hering tejszínben vagy Dillströmming - hering kaporban. Nagyon finomak a heringsaláták is, pl. potatissallad med matjessill - burgonyasaláta heringgel és szendvics halpasztával.
Finom halászlé
A halászlé Svédországban is igazi szenzációt kelt. Különösen télen tökéletesen felmelegítik a testet. Ezen kívül természetesen remek ízűek.
Nem csak heringet
A heringen kívül a svédek is esznek lazac. Füstölt vagy pácolt, zöldség hozzáadásával ízlik a legjobban. Ők is nagyon népszerűek garnélarák és… görcsök. Nyár végén Svédországban tartják a rákok fesztiválját. Aztán hatalmas mennyiségben megeszik.
Húsos étel
A húsos finomságok kedvelői biztosan kedvükre lesznek kis húsgombóc hívott Köttbullar. Diónál nem sokkal nagyobbak, sertéshúsból készültek, nagyon finomak és igazán finomak. A svéd húsgombóc lengyel változata megtalálható például az Ikea menüjében. Nem tagadható azonban, hogy az eredeti, Svédországban fogyasztottak felülmúlhatatlanok.
Ha meg szeretne kóstolni néhány szokatlan húskülönlegességet, akkor elmegy Svédország északi részébe, ahol rénszarvasfarmok működnek. Igen, igen… jól gondolod. A rénszarvas húsa sok svéd csemege. A rénszarvashús legnépszerűbb étele az renskav - hosszúkás húsdarabok, szárítva vagy fagyasztva, majd serpenyőben megsütve.
Ha valami igazán "különlegeset" szeretnél kipróbálni, akkor nyúlj hozzá blodpudding - liszttel és tejjel sült sertésvér. Blodpudding leggyakrabban áfonyával fogyasztják. Bár az étel elég étvágygerjesztőnek tűnik, az összetétele borzongást okoz.
Svéd desszertek
Minden bizonnyal a legnépszerűbb svéd desszertnek tekinthető kanellebulleegyébként is kanelbullar. Ez élesztős zsemle fahéjjal, cukorral meghintve. Legyen óvatos – néhol a kanelbull nagyon édes, akár cukros is lehet. Miért? Egészen régen a cukor nagyon drága volt és nehezen beszerezhető Svédországban. Így a jólét jele lett. Manapság úgy tűnik, hogy a svédek "bepótolják" a nehéz időket, gyakran túl sok cukrot használnak. A fahéjas zsemle mellett ezek is nagyon népszerűek péksütemények marcipánkrémmel és édes és száraz torták.
Svéd gyorsétterem
Ha gyorsan szeretnél valamit enni Svédországban, megkóstolhatod… hering zsemlében. Hamburger heringgel a svédek igazi csemege. Mindig utána nyúlnak, ha gyorsan akarnak enni valamit. A heringet nem pácolják, hanem sütik, és az egész étel nagyon jó ízű. Svédországban sok helyen lehet találni ilyen heringes ételnyomokat.
Ha nem győzi meg, rendelhet csak heringet salátával. Kiegészítésként "Wasa" ropogós kenyeret kap, amely az étkezések nagyon népszerű eleme. Szeretnél más ízeket? Választ raksallad - egy tekercs majonézes garnélarák salátával a tetején.
Hagyományos vacsora Svédországban
Valóban lehetetlen nem enni egy svéd vacsorát. Egy hagyományos étkezés 5 részből áll! Először az előételeket szolgálják fel (igen, kitaláltad - hering), a kenyeret és a sajtot. Ezután halételek, saláták és felvágottak kerülnek az asztalra. Utánuk a meleg és vegetáriánus ételek ideje. A végén "belép" a desszert.
Helyi szellemek
A svédek főleg sört és vodkát vásárolnak. Sajnos Svédországban nem minden üzletben kapható alkohol. Eladása szigorú korlátozások alá esik.