Ételek és termékek ízlés szerint Írországban és Dublinban
Elkényeztet
Dublinba látogatva sok érdekes ételt kóstolhat meg. Az egyik egy értelmetlen nevű étel elkényeztet. Azt mondják, hogy A coddle volt Jonathan Swift kedvenc étele - Ír író, számos szatirikus mű és politikai könyv szerzője. A kocsma a következőket tartalmazza: egy réteg főtt sertéskolbász (vagy kolbász) és zsíros szalonna szeletelt burgonyával és hagymával. A kitűnő ízt kiegészíti főzet szalonnaszeletekből és kolbászokból. Csak az étel íze változik sót és petrezselymet.
Fekete puding
Ha a húsalapú ételekről beszélünk, nem lehet nem említeni A lengyel fekete puding ír megfelelője - egy kecses nevű étel véreshurka. Véreshurka belsőségből és vérből készült. Általában sertés- vagy marhavért használnak a gyártáshoz. Alkalmanként juh- vagy lóvért használnak. A belsőségeken és a véren kívül van még: zsír, kenyér, faggyú és zabpehely.
Pörkölt
A hús szerelmeseinek biztosan ízleni fog megyei parafa ír pörkölt, vagyis Gulyása következőket tartalmazza: bárányhús, burgonya, káposzta, borsó, zeller és hagyma. A pörkölt általában tökéletesen fűszerezett és nagyon-nagyon laktató. Tökéletes sétához egy hideg napon.
Colcannon – burgonyakülönlegesség halloweenkor
Nincs kétség afelől, hogy Az írek szeretik a burgonyát. Hús kiegészítéseként fogyasztják, pürét, rakott tésztát, tésztát, salátát készítenek belőlük. Az egyik hagyományos burgonya alapú étel, amelyet többnyire Halloweenkor fogyasztanak, a colcannon. Colcannon meg fajta püré krumpliból felaprított kelkáposzta vagy káposzta hozzáadásával. Az étel főtt burgonyából készül, és főtt vagy párolt kelkáposztával (vagy káposztával) keverjük össze. A zöldségeket összekeverjük tejjel, vajjal és fűszerekkel. Az elkészített ételt megsütheti. Vannak, akik hagyományos Guinnesst adnak az ételhez.
Rakott
Írországban mindenképpen kóstolja meg az ország jellegzetes rakott ételeit. Főleg úgy értjük Pásztor rakott (sheppard pite - birkahússal) és vidéki rakott (túrós pite - sertéshússal). A húsos rakott ételek mellett burgonyát, helyi, szezonális zöldségeket, sajtot, tejet és ízletes ír vajat is tartalmaznak. Érdekes módon, A Shepherd's Casserole az angol konyha büszkesége is. A két verzió azonban különbözik egymástól. Az éttermekben a rakott ételeket gyakran sült krumplival tálalják oldalán, vagyis "félre". A pásztor rakott jó társasága természetesen egy bögre jó, hűvös ír sör lesz.
ír kenyér
Az Írországban uralkodó éghajlati viszonyok miatt az évek során a legnépszerűbb gabonafélék voltak zab és árpa. A búzát ritkábban termesztették, a búzakenyér fogyasztása inkább az ország tehetős lakóinak dolga volt. A tizenkilencedik század közepén népszerűvé vált szóda kenyér, szóda és író vagy aludttej hozzáadásával sütve. Szódakenyér, Írországban mint szóda kenyér Lisztből sütjük íróval és természetesen szódával. Egyes régiókban író helyett joghurtot vagy akár stoutot is adnak hozzá. A kenyér puha, testes, és a látszattal ellentétben nincs benne a jellegzetes szóda utóíz.
Írországban ennek a jellegzetes kenyérnek több fajtája is létezik. Még azt is mondják, hogy Írországban minden családnak megvan a saját receptje ehhez a sütéshez. Az ország déli részén a kenyeret úgy ismerik barna szóda kenyér, vagyis fekete szóda, Ulsterben a kenyér fehér és nagyon aromás. Gyakran adnak hozzá mazsolát, diót vagy más finomságokat.
Mit lehet enni a városban?
Ha egyszerűt keresel gyorskaja fogadni hamburgerek. A titkuk az puha és lédús marhahús. A hús nagyon gyakran a helyi legelőkön legeltetett tehenektől származik, tele friss, lédús fűvel. Nem meglepő, hogy a húsuk remek ízű. Ha igazán jó hamburgert szeretnél enni, akkor azt tanácsoljuk, hogy kerüld az "áruházláncokat". A legjobb hamburgereket éttermekben és helyi pubokban kaphatja meg.
(Nem) közönséges kávé
A hűvös és esős estéken minden bizonnyal egy pohár ízletes ételeket fogyaszthat el ír kávé. A legtöbben biztosan hallottak már róla. Biztosíthatjuk azonban, hogy Ír kávét inni Írországban igazi ritkaság és paradicsom az ínynek. Aromás, erős ital tejszínhabbal, ír whiskyvel kombinálva és a cukor (lehetőleg nád) nagyon különleges íze van és … ugyanolyan csodálatosan felmelegít.
A látszat ellenére az ír kávét viszonylag nemrég hozták létre. Az ír Foynes repülőtér főnöke, Joseph Sheridan szolgálta fel ezt a finom italt az Atlanti-óceánon túl utazóknak. A kávénak jó ízűnek kellett lennie, de leginkább felmelegítette az utazókat. A recept gyorsan elterjedt az USA-ban is. A San Francisco Chronicle-nak író Stanton Delaplane receptjét Írországból az Egyesült Államokba vitte, és rávette a San Francisco-i Buena Vista bárt, hogy 1952. november 10-én kezdjék meg a kávé felszolgálását.