Lublint nem ok nélkül hívják Kelet-Lengyelország fővárosának, ez a legdinamikusabban fejlődő város a Visztulától keletre. Hétszázados története állandóan bejegyzett a lengyel történelem történetébe, földrajzi fekvése, gazdag építészete turisták tömegeit vonzza, hazánk keleti részének kapuja lett, a multikulturális gazdagság pedig a gasztronómiában is megmutatkozik. Az éttermek tömege az általunk ismert konyha mellett a regionális konyhát is kínálja, tele számunkra ismeretlen ízekkel.
1. A zöld tányér
Ilyen kecses elnevezést kap a "Slow Food" stílusú étterem, ahol minden a helyi élelmiszertermelők által szállított köztes termékek felhasználása nélkül készül. Az étterem a rangos kulináris kalauzban díjazott, az egészséges ételekre fókuszálva, az étterem vegetáriánus vegán és húsételeket kínál. Ha igazán egészségesen akarunk étkezni, az étterem az egyszerűség és a természetesség sajátos klímájába van berendezve, ahol a fűszernövények cserépben nőnek, a levét pedig friss gyümölcsből facsarják, ez minden bizonnyal biztosítja, hogy „öko” legyen.
2. Pearl Beer House
Egyértelműen egy kizárólag sört kínáló hellyel asszociálunk, ebben az esetben semmi zavaróbb. Az étterem étlapján a különféle sörök kóstolásának örömén túl a lengyel ételek széles választékát kínálják a modern konyha elemeivel. A finom ételek titka a helyi gazdáktól származó természetes termékekben rejlik. Az étlap az évszaktól és az aktuálisan elérhető friss termékektől függően változik. A hozzáillő dekoráció, a hangulat és a különféle sörök széles választéka tette ezt a helyet a város kedvelt találkozási pontjává.
3. Chata Swojsko Strawa
Már maga a név is jelzi, hogy az étterem a 19. századi küszöbéhez hív minket. Egy régi házikó küszöbét átlépve a közös asztal melletti lakomák idejébe nyúlunk vissza, kóstolgatva a régi lengyel konyha különlegességeit. A különlegességek közé tartozik a paraszti vályú, a régi lengyel bigók, egy tál gombóc, burgonyás palacsinta, pisztráng és hering. Mindez megfelelő környezetben igazi kaland, nem csak kulináris, hanem kulturális szempontból is. A legkisebbekről sem feledkeznek meg, a hercegnő minden vasárnap elviszi őket egy viking kunyhóba.
4. Narancsház
Szülők és gyerekek számára barátságos helyként ismert. Az étterem nemcsak turistáknak és jóízűen étkezni vágyóknak készült, hanem egész családoknak, főleg kisgyermekeseknek. A jó hangulat, a város szélén elhelyezkedő világos hely, a tapasztalt ínyencek és a hagyományos konyha híveinek étlapja vonzza az embereket az üzleti találkozókra. A gyerekeknek külön menüt alakítottak ki, attrakciókkal, különleges edényekkel, evőeszközökkel teli sarok, hogy gyermekeink ne nyűgjenek a tányér felett.
5. Varázslat
Lublinban megtalálta a helyét Lublin óvárosában. Amikor a lublini óvárosba látogatunk, az étteremben nem csak egy pillanatnyi felüdülést találunk a benyomásoktól, hanem éhségünket is csillapítjuk. Az egyedi elrendezés és belső kialakítás, az elkészített ételek tér- és minősége varázslatos hellyé varázsolja ezt a helyet. A séf minden nap kifinomult ételekkel és ízekkel lep meg a világ minden tájáról. A nyár óta az étterem Lublin, de Lengyelország egyik vezető étterme volt. A bőséges menü a legigényesebb vendéget is kielégíti.
6. Kardamom
A háború előtti bérházban megnyílt étterem egyedi belső kialakításáról és meleg hangulatáról ismert. A kardamom árnyalataival díszített főszobán kívül két intim box és egy VIP szoba is található. A csodálatos belső terek, a fekvés és a kitűnő konyha miatt a helyet számos híres ember kereste fel a show-biznisz világából és közéleti személyiségek.
7. Mandragora
A Lublin óvárosában található zsidó étterem olyan ételeket kínál, amelyek hazánkban nehezen beszerezhetők. Igazi lakoma vár mindenkit, aki felejthetetlen ízélményekre szomjazik. A nagyszerű hangulat és belső tér, valamint a barátságos kiszolgálás azt jelentette, hogy bizonyos időszakokban asztalt kell foglalni, hogy megkóstolhassák a kelet-európai konyha pompáját.
8. 16 táblázat
Ez a nagyon szép és hangulatos hely az óváros központjában ötvözi a modernitást és a Lublin régió kulináris hagyományaihoz kapcsolódó hagyományokat. A szakácsok a lengyel és kelet-európai konyha hagyományaira építve, modern kulináris technikákat alkalmazva, mint a molekuláris konyha és a Sous Vide technika, egyedi ízeket és aromákat hoztak létre étlapjukon. Újra felfedezzük a Lublini Felvidék elfeledett ételeit.
9. Az asztal és az ökör
Az elnevezés jelzi, hogy számíthatunk marhahúsos ételekre, meglepőek az érdekes, szokatlan megoldások. A szakácsok a legnemesebb húsra, a marhahúsra összpontosítottak. A hamburgerek és steakek széntüzelésű grillen készülnek, aminek köszönhetően a hús egyedi ízt és aromát nyer. Remek hely egy igazi hamburger vagy steak megkóstolására és egy shaker melletti beszélgetésre.
10. Takushi
Egy másik étterem Lublin központjában található. Japán étteremhez illően, nyugodt, kellemes légkörben kóstolhatjuk meg a japán konyha specialitásait, amelyeket szakmájukat szenvedéllyel gyakorló, képzett szakácsok készítenek. A felszolgált sushi nem különbözik a japántól, a friss alapanyagok és a szakács teljes professzionalizmusa garantálja a teljes elégedettséget.