Ma elmondjuk a belga konyhárólami viszonylag hazánkban kevéssé ismert. Hiába keresel éttermet belga finomságokkal. A felszolgáló fülkéket nem számítva belga krumpli olyanok, mint a gyógyszer. Ez azt jelenti, hogy a belga konyha unalmas és egyhangú? Ezek közül egyik sem! Nézd meg magad.
Hagyományos ételek és a belga konyha termékei
A leghíresebb belga finomságok biztosan hasábburgonya és Gofri. Ez a két finomság egy kicsit több figyelmet érdemel, ezért külön bejegyzést szenteltünk nekik:
- Belga gofri;
- Belga krumpli;
A belga konyhát gyakran a francia konyhával hasonlítják összea belgák azonban sok olyan ételt megőriztek, amelyek a flamandok vagy vallonok régi nemzeti ételeihez tartoznak. Belgium lakói szeretnek finomat és sokat enni. Sokkal kevesebb figyelmet fordítanak az ételek tálalására, díszítésére.
Potage belge - hagyományos leves
Ezzel kezdjük a belga finomságok listáját potage belge, vagyis hagyományos belga leves. Ez egy étel marhahússal és vörös káposztával. Az is hozzátesz hagyma, fokhagyma, alma, burgonya és vaj. A leves csodálatosan felmelegít, így őszre és télre is tökéletes lesz. Fontos, hogy minden összetevője nagyon könnyen beszerezhető.
Waterzooi
A levesek említésekor nem feledkezhetünk meg arról sem vízi állatkert. Waterzooi meg sűrű leves (egyesek pörköltként is emlegetik), főtt halakkal, zöldségekkel és fűszernövényekkel. Evés előtt ő az sárgájával összekeverjük és tejszínnel ízesítjük. Vízi állatkerteket csinálni használhatunk csirkét vagy nyulat is. Ez a finom étel friss, ropogós bagettel ízlik a legjobban. Azt mondják, ha valaki meg akarja ismerni a belga konyhát, kezdje azzal, hogy kipróbálja a vízi állatkertet.
Ennek a finom levesnek a története nagyon egyszerű. Amikor a flamand halászok nem adták el az összes kifogott halat egy adott napon, szétosztották egymás között. A halászfeleségek megfojtották a szezonális zöldségeket, vizet és fehérbort adtak hozzájuk. Az elkészített alaphoz darabokra vágott halat adtak, és kis lángon főzték az ételt. Az asztal közepére tették az edényt, hogy mindenki bármekkora tálalhassa magát. Idővel ennek a hagyományos ételnek az új változatai születtek. Túl sok fényűző azt hiszik homár és turbolya leves. A Waterzooi nem az egyetlen friss halból készült belga étel. Belgium lakossága híres finom halakról és tenger gyümölcseiről, amelyeket hatalmas mennyiségben fogyasztanak.
Halak és tenger gyümölcsei
A belgák sokat esznek hal és tenger gyümölcsei. A belga asztalok vitathatatlan királyai azok öszvér - többféleképpen tálalva, igazán finomak - frissen, tökéletesen fűszerezve.
Ha más halat vagy tenger gyümölcseit szereti, próbálja ki:
- számokat sokféleképpen szolgálják fel - füstölt, párolt, sült vagy pácolt;
- friss rák Ostendábólamelyek szinte minden halétterem díszei. Sok helyen napi ajánlatként szolgálják fel;
- osztriga - nyersen vagy sütve zsemlemorzsa, gyógynövények és sajt hozzáadásával;
- angolna - vajban sütjük kakukkfű vagy petrezselyem kíséretében;
- friss sós filé, citrommal és vajjal tálalva.
Moules et fritest
Tudja, hogy ezek egy hagyományos belga étel? kagyló… krumplival vagyis moules et fritest? Bár első pillantásra egy ilyen kombináció nem tűnik különösebben harmonikusnak, ez csak látszat. Attól tartunk azonban, hogy a Belgiumon kívül fogyasztott kagyló és chips nem lesz olyan finom.
Moules marinieres
Valóban királyi ételek fehérborban párolt kagyló zeller és tejszín hozzáadásával - moules marinieres. Sok étterem szolgálja fel őket, így nem okozhat túl sok nehézséget a megtalálásuk.
Flamand marhahús
Az egyik zászlóshajó belga étel is corbonade flamand, vagyis flamand pörkölt marhahús. Az étel a húson kívül hagymából, szalonnából és világos sörből áll. A flamand marhahús igazi paradicsoma a hús szerelmeseinek.
Mit lehet enni Antwerpenben?
Lény Antwerpenben meg kell próbálnod fehérborban párolt nyúl. Aszalt szilva hozzáadásával finom ízű.Ebben a városban is elérheti tenyészpuding - Belga finomság készült maradék kenyérből, mazsolából, tejből, tojásból és cukorból. Broodpudding lesz ideális például egy második reggelinek.
Mit együnk Gentben?
Belgium minden régiója híres hagyományos helyi finomságairól. Lény Gentben, elérni Cuberdon kúpok. Gentben és környékén fogyasszon a legjobb vízi csirke állatkertből és más finom gulyásételekből is.
Mit lehet enni Brüsszelben?
Brüsszel egy multikulturális város. Ott gyakorlatilag mindent lehet kapni, lengyel túrót, felvágottakat és kenyeret is. Brüsszelben érdemes megkóstolni a hagyományos belga ételeket - Flamand marhahús, vörös káposzta leves vagy chipses kagyló.
Brüsszelben találja meg a legszebbet és a legszebbet lenyűgöző kávézók és csokoládéboltok. Mivel a belga csokoládét tartják a világ legjobbjának, bűn lenne nem kipróbálni.
Ha szereted az édességeket, mindenképpen olvass tovább Belga csokoládéés ha Brüsszelbe vagy egész Belgiumba látogat, tartsa szemmel a népszerűt Leonidas belga csokoládéboltja.
Ha szeretnéd sör, mindenképpen nézd meg Delirium Cafe az Impasse de la Fidélité 4-ben. Ezen a helyen található a világ legnagyobb sörválasztéka. Az étterem Guinness-rekorddal rendelkezik, és az étlap is egy könyv.
Mit együnk Bruges-ben?
Bruges-ben megér egy próbát hal vízi állatkert. A Bistro 't Zwart Huis nevű étteremben a sós, lazacos és garnélarákos változatot is megkóstolhatják. A leves mellett kóstolja meg a hagyományosakat is húsgombóc finom paradicsomszószban, burgonyapürével tálaljuk. Ha tipikus flamand ételre vágyik, rendelje meg angolna zöldfűszeres szószban (sápadt 't groen).
Belga sörök
A belga sörre minden ínyencenek és a helyi ízeket szerető embernek emlékeznie kell.
Érdekességként eláruljuk, hogy Belgiumban ismerik több mint 300 féle sör. Sör hozzáadva is sok hús-, hal- és zöldségételhez. Példa erre a nevű étel pólóruhaamely sertés- és marhahús kombinációja, lassan főzve egy sötét belga sörben**.
A hagyományos belga sörök általában nagyobb százalékban tartalmaznak alkoholt, mint a lengyel sörök. A legnépszerűbb márkák a következők: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* i Tarwebier.
Érdekes módon Belgiumban a legjobb sör… a szerzetesek. A hat belga trappista kolostor közül öt sörfőző: Nyugat-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval és Chimay.
Az erős és gyakran sötét sörök mellett az igényesebb ínyenceknek, valamint a gyümölcsös ízeket kedvelő hölgyeknek is lesz valami. Érdemes keresni a gyümölcssöröket, melyek választéka lenyűgöző, az egyik ilyen választékot kínáló belga sörtípus a sörfajta Lambic (Lambiek).
Mi hiányzik a belgáknak?
Azt mondják, hogy Az országukon kívül tartózkodó belgák leginkább… a hagyományos belga majonézt hiányolják. Úgy tűnik, semmi más nem hasonlítható össze az eredeti belga finomsággal. Mi a titka? Ahogy a téma szakértői mondják, a citrom és a bors megfelelő arányáról, valamint az egyes összetevők adagolásának sebességéről van szó, például az olajat cseppenként kell adagolni.