Szinte minden városban kísértést érezhet, hogy ezt mondja Felső-Frankónia (vagy tágabban az egészet Bajorország) van legalább egy sörfőzde. Nem mindig nagyvállalkozásokról van szó, néha csak családi vagy kézműves közepes méretű sörfőzdékről van szó.
Bayreuth nem kivétel, és a sörfőzde a város egyik büszkesége Maisel (és pontosabban Brauerei Gebr. Maisel KGami lefordítva a Maisel Brothers Brewery). S bár a sörfőzde létezése semmi különös, a sörfőzés története és folyamata iránt érdeklődő turistákat talán az is érdekelheti, hogy az egykori sörfőzde épületében egy kiterjedt múzeumot nyitottak, amely kizárólag egy témának - a sörnek - szentelődik. A múzeum neve Maisel Bier-Erlebnis-Weltami lazán lefordítható a Beer World Experience-re.
A múzeum büszke arra, hogy St. 1988 rá volt írva Guinness rekordok listája mint "a világ legkiterjedtebb sörmúzeuma". Őszintén megvalljuk, hogy belül szó szerint mindent megtudhatunk a sörfőzési folyamatról, és mellesleg különféle kiállításokat is megtekinthetünk, többek között: söralátéteket, emblémákat, poharakat, bögréket és sok más, a frank sörkultúrához kapcsolódó elemet.
Maisel Sörgyár
A Maisel sörgyárat a falu alapította 1887 két testvér, Hans és Eberhard. A jól ismert Veltins márkával (2001-2005) kötött rövid szövetség ellenére ezt a sörfőzdét továbbra is a Maisel család irányítja, és a tulajdonosok negyedik generációja Jeff Maisel.
A testvérek Bayreuth városának szélén építették fel sörgyárukat, bár ma a környező épületek úgy tűnhetnek számunkra, hogy a komplexum viszonylag közel van a központhoz. Beépített századi XIX a sörgyár közel száz évig működött ezen a helyen, majd ben 1974 a termelést egy kicsit távolabbi új komplexumba helyezték át. Az eredeti épület szinte változatlan maradt, beleértve a sörgyártáshoz használt berendezéseket és gépeket, valamint a 1981 sörmúzeumot nyitottak ott.
A sörfőzde által gyártott sörök közül a leghíresebb a Maisel Weisse-je (Maisel's Wheat). Különböző becslések szerint a Maisel a negyedik legnagyobb búzasör-gyártó egész Németországban. Érdekes módon a búzasör (Weissbier) gyártása csak ben kezdődött 1955 és a mai szemszögből nézve bika szeme volt. Ma a Maisel sörgyár más búzasöröket is gyárt, köztük sötét búza, diétás és alkoholmentes söröket.
BAN BEN 2012 létrejött a márka Maisel & Friends (Maisel and Friends), amely különféle típusú kézműves söröket gyárt, amelyek jól ismertek a lengyel multitaps (köztük az IPA) törzsvendégei számára. A múzeum épületében modern gépek kaptak helyet, és többek között ezt is megtekinthetjük közvetlenül az étterem bejárata mellett, ahol egy laboratóriumot hoztak létre, amelyben új típusú söröket főznek. A múzeum történelmi részének berendezéseihez képest a Maisel & Friends berendezései úgy néznek ki, mintha egy másik világból vették volna elő. Nem érdemes azt mondani, hogy a teljes folyamatot egy iPad alkalmazás segítségével irányítják! A régi és új berendezéseket pedig ugyanaz a cég gyártotta, amely azóta is működik 1677 vállalkozás Kasper Schulz Bambergből.
Múzeum (Maisel's Bier-Erlebnis-Welt)
A történelmi sörfőzde épületéhez közeledve hamar észrevesszük, hogy a komplexum inkább így néz ki 19. század gyár, mint családi sörfőzde. Az egész épülethez tartozik egy terület 4500 m², amelyen a múzeum található 2400 m². Belül sok szoba ugyanúgy néz ki, mint az 1970-es években.
Valójában a múzeum három részre osztható: a múzeum az egykori sörfőzde helyiségeiben, kiállításai (pl. emblémák vagy bögrék) és a modern berendezésekkel felszerelt helyiségek. Az első két részből származó terem összefonódik, az utazás legvégén pedig modern berendezéssel fogunk találkozni. Ne feledje, hogy a komplexum akkor épült, amikor a megközelíthetőség vagy a kényelem nem volt nagy gond. Előfordul, hogy szűk alagutakon vagy lépcsőkön haladunk át a szobák között, amelyek nem túl kényelmesek. Amikor múzeumba járunk, számolnunk kell a könnyű fizikai erőfeszítéssel.
A sörgyár egykori helyiségeiben többek között láthatjuk majd:
-
Eredeti gőzgépek a 1930 és 1934 az egész épület energiatermelése és az összes kapcsolódó berendezés (beleértve a 11 méteres kazánt is).
-
Főzőház négy rézüsttel, vagyis a legfontosabb helyiségek közül, ahol a sört készítették. A kazánokat csövek kötötték össze egymással, amelyek egy része a padló alatt rejtőzik. Ha nem érzi magát magabiztosnak az idegen nyelvek ismeretében, érdemes előre lengyelül olvasni a sörfőzés folyamatáról, aminek köszönhetően könnyebben megértjük, hogyan is használták pontosan a berendezést.
- A helyiség, ahol a komlót tárolták. Középen lógó komló (pontosabban ennek a növénynek a női virágzata) és többek között zacskók, amelyekben korábban tárolták. A komló a középkor óta fontos összetevője a sörgyártásnak, hosszabb élettartamot biztosít az italnak és sajátos keserűséget ad. És ami kevésbé nyilvánvaló, lehetővé teszi a sörhab kialakulását, és hosszabb ideig tart. A Maisel sörök előállításához különféle gazdaságokból származó komlót használnak, nemcsak Németországból, hanem Ausztráliából és az Egyesült Államokból is. Érdemes megjegyezni, hogy a sörgyártás során jelképes mennyiségű komlót használnak fel.
-
A szövetkezetnek (hordógyártásnak) szentelt kiállítás. Az előállított sör nagy részét különböző méretű hordókba öntötték, így ez volt a sörfőzde egyik kulcsfontosságú mestersége. Belül megtudjuk, hogyan készültek, és különféle méretű hordókat láthatunk.
-
Német sörfőzdék emblémáinak gyűjteménye. Közeledik a kiállítás 400 különböző karakterek! Ma Németországban körülbelül 1600 sörfőzde működik, a háború után pedig közel 2500. Csak Felső-Frankföldön 160 sörfőzde van! Nincs még egy régió a világon, ahol ekkora sűrűségű sörfőzdék jutnak egy főre. A gyűjtemény egy olyan helyiségben található, ahol korábban a berregőt hűtötték.
-
Szoba ajándékokkal és ajándékokkalamelyeket a cég kollégáitól, beszállítóitól vagy vásárlóitól kapott, de más sörfőzdéktől is.
-
Két szoba poharak és bögrék gyűjteményévelahol együtt át 5500 kiállítások. Igazán eredeti ételeket láthatunk, pl. mint például a Maisel 20 literes búzasörös bögre. Érdemes már a belépéskor elkezdeni a kiállítás megtekintését, mert előfordulhat, hogy az idegenvezető történetének befejezése után nem lesz rá elég időd.
-
Kiállítás a palackozásról, beleértve a palackok tisztítását és kiöntését. Odabent olyan gépeket láthatunk majd, amelyeket több mint egy évszázaddal ezelőtt sörpalackozáshoz szoktak.
A fent említett helyiségeken kívül látni fogjuk az ún White Avenue ahol az ital 120 hektoliteres tartályokban érlelődött, a sör erjedésének helye és egy kis független sörfőzde maradványai 1987.
A múzeumnak meg kell szólítania mind azokat, akik szeretnék látni a sörfőzde gyakorlati működését, de a sörfőzési folyamat iránt érdeklődőket, vagy egyszerűen az arany ital kedvelőit is.
Múzeumlátogatás (frissítve 2022. június)
A sörfőzdét csak közben tudjuk látogatni körülbelül egy óra vezetett túrák be németül. Ha nem ismerjük nyugati szomszédaink nyelvét, a bejáratnál kérhetünk több oldalas angol nyelvű forgatókönyvet. A múzeum illetékesei dolgoznak egy angol nyelvű audiokalauzon, de 2022 májusában még nem volt elérhető.
A túrák hétfőtől vasárnapig tartanak, Fr. 14:00 és 18:00.
A jegy kerül 8€ és egyben értékutalvány is 1,50€ boltba vagy étterembe. 6-18 éves fiataloknak szóló belépőjegy ára 5€, 6 éven aluliak (szüleikkel lévén;-)) lépnek be ingyenes.
Csoportos túrák angol nyelven is elérhetőek meghatározott időpontokban. A csoport minimális létszáma 10 fő. Jelentkezését ezen az oldalon található űrlap segítségével tudja benyújtani.
Hogyan lehet eljutni a múzeumba?
A múzeum a címen található Andreas-Maisel-Weg 1. Ha a központból gyalog megy, akkor a legjobb módja annak, hogy az utcán érje el Kulmbacher. A Margrabiów Operaház szomszédságából alig 20 perc alatt elérjük a helyszínt. Hasonlóan a vasútállomás környékéről.
A 306-os busz (Bayreuth Roter Hügel l megálló) szintén közvetlenül a múzeum mellett áll meg, a 303-as busz (Seulbitz Alm megálló) pedig néhány száz méterre található.
Bolt
A múzeum földszintjén nemrég nyílt meg egy bolt, ahol Maisel vagy Maisel & Friends söröket (pl. Choco Porter vagy Citrilla) és néhány kevésbé ismert németországi és európai sört vásárolhatunk.
Az üzletben szuvenír poharakat, bögréket is vásárolhatunk. Az üzlet hétfőtől szombatig 11:00 és 20:00 óra között tart nyitva. (frissítve 2022. június).
A bolti árak mérsékeltnek mondhatók, főleg München vagy Nürnberg turisztikai helyeihez képest.
Liebesbier étterem
A sörfőzde egy részét a helyiek körében népszerű étteremmé alakították Liebesbier, ami így fordítható szeretem a sört. A sörkertben a sok hely mellett több asztal is található.
Az étteremben Maisel búzasört iszunk, illetve a Maisel & Friends istálló egyéb söreit is megkóstolhatjuk. A választék meglehetősen széles, például a Citrilla sör a bajor búzasör és az amerikai IPA kombinációja. A helyi sörök mellett más bajor sörfőzdék italait is megkóstolhatjuk. Nem minden sör található az étlapon, ezért érdemes közvetlenül a bárba menni és megkérdezni.
A helyi konyhát keresők hátránya lehet az ételek választéka. Nagyon finomak (kipróbáltunk többek között egy hamburgert is), de az egész menü nemzetközi, és csak egy frankföldi ételt találunk. Azonban sok helyi lakos érkezik az étterembe, ami jól bizonyítja a helyi konyhát.
Köszönjük a Maisel sörfőzde csapatának, hogy meghívtak minket a múzeumba.
