Az elmúlt években az ún génmódosított élőlények. Az embereket széles körben elterjedt aggodalommal töltötte el, hogy az elfogyasztott ételt véletlenül módosították-e, és a húsokon és a zöldségeken speciális matricák jelentek meg a boltokban a "nem GMO" felirattal.
Ez a jól ismert rövidítés az angol "genetically modified organism" kifejezésből származik, ami azt jelenti, hogy az adott szervezet génjeit megváltoztatták, amit a magasan fejlett géntechnológia lehetővé tett. Az élőlények génjeit úgy módosítják, hogy új vagy megváltozott fiziológiai jellemzőket hozzanak létre, amelyek a természetben nem fordulnak elő.
Ez nem teljesen új téma a tudományos világban. A szervezet első genetikai módosítását 1973-ban hajtották végre. Az első kísérletek a dohányra és a paradicsomra vonatkoztak. A piros zöldségek esetében a paradicsom éréséért és megpuhulásáért felelős gén aktivitását próbálták csökkenteni.
Veszélyesek-e az egészségre a génmódosított termékek, és csak természetes, matricával ellátott termékeket érdemes keresni, amikor élelmiszert választunk a boltban? Számos mítosz és összeesküvés-elmélet kering a GMO-kkal kapcsolatban. Az emberek aggódnak a genetikai módosítás miatt, mert ez még mindig rejtély.
Hogyan lehetséges, hogy a tudósok módosíthatják a genetikai kódot? Természetes, hogy az emberek félnek valamitől, ami számukra ismeretlen és érthetetlen.
Biztonságos-e a GMO az egészségre?
A géntechnológiával módosított szervezetekről kialakult negatív vélemény ellenére érdemes erre a kérdésre is választ keresni megbízhatóbb forrásokban. A különböző tudományos publikációkban meglehetősen sok értékes információt találhat erről a témáról.
Kiderült, hogy a genetikai módosításoknak nincs káros hatása az egészségünkre. Ezen túlmenően néhány módosítás lehetővé teszi jobb egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező termékek előállítását.
Ilyen például a módosított Veleszületett burgonya, amely sütés közben kevesebb rákkeltő anyagot termel, mint a hagyományos burgonya. A génmérnökök tudják, mit csinálnak. Végül is a tudósok több száz vizsgálatot és tesztet végeznek el, mielőtt a kutatás tárgyát a laboratórium falain túlra engednék.
A genetikai módosítás célja a termék javítása, de nem bármi áron. Ha az ilyen típusú termékek bármilyen egészségkárosodást okoznának, akkor azokat biztosan nem engednék forgalomba.
GMO-k mindig is léteztek
Valójában az élelmiszereket évszázadok óta genetikailag módosították, de senki sem tudott róla. Korábban azok az emberek, akik különféle növény- vagy állatfajok keresztezése formájában végeztek kísérleteket, nem voltak tudatában annak, hogy ezek valamilyen módon beavatkoznak az élőlények genetikai kódjába is.
A természetben ilyen típusú keresztrejtvények nem fordulnak elő. Valójában az általunk fogyasztott élelmiszerek egyike sem nagyon hasonlít vad őseikéhez. Az emberek évszázadokkal ezelőtt beavatkoztak a természetbe, például bizonyos típusú növények termesztésével és kiválasztásával.
Sok ismert gyümölcs és zöldség soha nem fordul elő spontán a természetben. Példa erre az eper, amelyet két különböző kontinensről származó erdei szamóca keresztezésével hoztak létre. A géntechnológia csak egy újabb, tudatosabb lépés bizonyos termékek fejlesztése felé. Nem kell félnünk tőle, hanem csak kihasználni a tudományos és technológiai fejlődés előnyeit.
Miért félünk annyira a GMO-któl?
A válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű: a média és a sajtó becsapott bennünket, hogy féljünk a génmódosított élelmiszerektől. Hány cím figyelmeztet minket a GMO-kra? Hány televíziós műsort írtak a téma veszélyeiről?
Sok, túl sok. A legtöbb tudós azonban megcáfolja ezt a mítoszt, és a géntechnológiát a biotechnológia pontos és biztonságos eszközének tartja. Az ilyen vélemények azonban nem jutnak el az emberekhez. Aligha nyúl valaki tudományos publikációkhoz, vagy szakértő véleményéhez ezen a területen.
A médiában többnyire negatív megjegyzéseket lehet hallani ezzel kapcsolatban. Természetes, hogy aki szemtanúja lesz a mostani GMO-kampánynak, az nem akar majd ilyen típusú terméket fogyasztani. Az egészségtől való félelem mélyen gyökerezik az emberben.
És ez így van jól, de mindig távolságtartóan közelítse meg a hallottakat, és próbáljon különféle, megbízhatóbb forrásokból véleményt szerezni. Hol lehet igaz és megbízható információt szerezni? A legjobb, ha valakivel beszélünk, aki ismeri – biotechnológussal vagy génmérnökkel.
Ez azonban nem túl nagy csoport, így az ő kiadványaik vagy könyveik után is nyúlhatsz. Marcin Rutkiewicz könyve: "Monszatana királyságában. GMO-k, glutén és vakcinák”. Érdekes módon a szerző ésszerű érvekkel cáfolja a GMO-kkal kapcsolatos káros mítoszokat.
Érdemes elolvasni, és csak azután dönteni arról, hogy a valóban génmódosított élőlények olyan rosszak-e, mint ahogy azt a médiában bemutatni szokták.