Az Amur egy nagy hal, amely a világ számos régiójában él édesvízi tározókban. Szívesen tenyésztik tavakban és lagúnákban, ahol a horgászat szerelmeseinek csemege. Ezt a halfajtát hosszú, viszonylag keskeny test és széles, enyhén lapított fej jellemzi. Mutatunk 10 érdekességet erről a népszerű halról!
1. A fehér fű Kínából származik, de számos európai és amerikai ország vizein gyakori.
2. Ez a faj 1964-ben került Lengyelországba, és csak két évvel később hazánk több tavában (főleg a Mazuri-tóvidék tavaiban) is előfordult.
3. Az amur az egyik legnagyobb hazánkban élő édesvízi hal: a rekordhal súlya meghaladta a 39 kg-ot és 132 cm hosszú volt.
4. Természetes körülmények között - azaz meleg ázsiai vizekben - akár 150 cm hosszú és 45 kg feletti is lehet.
5. A fehér amur a pontyfélék családjába tartozik, akárcsak a ponty, csótány és kárász.
6. Az amurok növényevő halak, de a fiatal egyedek megeszik a zooplanktont.
7. A gyep érési kora régiónként jelentősen eltérhet. A malajziai vizekben az egyedek alig egy tucat hónapos korban érnek, európai körülmények között ez a hal akár 6-7 évesen is érik.
8. Az amur nem egy hosszú életű hal: az átlagos várható élettartam 15 év.
9. Ez a faj Lengyelországban nem szaporodik természetesen, elsősorban a viszonylag alacsony vízhőmérséklet miatt. A gyepállomány stabil szintjének megőrzése érdekében az ún mesterséges ívás június végén és július elején.
10. Az amurok a víztározók feneke közelében hibernálnak, és a leghidegebb hónapokban a halakat nyálkaréteg borítja, amely megvédi az állat testét a hidegtől.
Az Amurt fehér, kivételesen finom és félzsíros húsa miatt értékelik a konyhában. Hagyományosan a lengyel receptekben található, és más, hasonló tulajdonságokkal rendelkező halételek alternatívája is.