Bár szlovák konyha első ránézésre kicsit hasonlíthat a lengyelre, ezek csak látszat. Mindkét ország kulináris hagyományai jelentősen eltérnek egymástól. Nézze meg, mit ehet ebben az országban és fővárosában.
Szlovák konyha - ételek és termékek
Reggeli Pozsonyban
Ha szeretne kipróbálni egy hagyományos reggeli (de nem csak) specialitást, válassza pozsonyi croissant. A legenda szerint a croissant története a 17. században kezdődik, és III. Sobieski János királyhoz és bécsi győzelméhez kapcsolódik. A győztes tiszteletére egy bécsi pék croissant-t sütött a formának nagyon hasonlónak kellett lennie… nemes bajusz. A croissant olyan hatalmas népszerűségre tett szert, hogy nem sokkal az esemény után nemcsak egész Bécsben, hanem Budapesten és Pozsonyban is híressé vált. Ha hagyományos croissant-t szeretne vásárolni, látogasson el a kis pékségekbe vagy kávézókba.
Hagyományos vacsora
Pozsony legnépszerűbb vacsora az kacsa káposztával és lokse. Egy ilyen étel egyenértékű a mi sertésszeletünkkel, vagy ha úgy tetszik, a csülökkel. :) Loksebár kicsit úgy néznek ki, mint a palacsinta, egyáltalán nem azok. Ezeket nagyon vékony palacsintát készülnek burgonyából. Ehetjük sósan, vacsora mellé, édesen csokoládéval vagy mákkal.
Pozsonyban meg kell próbálnia egy másik helyi specialitást - bryndzovych haluski. Bryndzove halusky ez csekély gombócokat, előkészítve liszttésztából és burgonyából juhtúró hozzáadásával. Tepertővel, disznózsírral és tejszínnel tálalva egyszerű és igazán finom étel.
Gombóc
Szereted a galuskát? Pozsonyban lehet majd megkóstolni őket változat bryndzával. Bryndzove pirohymert róluk beszélünk Szlovákia egyik zászlóshajó étele. A szlovák konyhaművészet szakértői szerint a legjobb juhsajt és más szlovák sajtfajták Liptószentmiklósban készülnek - a városban, amely évszázadok óta híres sajthagyományairól. Ha van lehetőséged ellátogatni hozzájuk, ne felejtsd el a "sajtvásárlást".
Levesek
A pozsonyiak is szeretik a hagyományos leveseket. Különlegességük különösen káposztaleves, savanyú káposzta és fokhagyma levesből - krutonnal és olvasztott szívvel, igazán mennyei íze van. Bár a fokhagyma illata és íze jól érezhető, a leves igazán finom, ráadásul remekül felmelegít.
A sajt szerelmeseinek
Ha szeret mindenféle sajtot, akkor Pozsonyban mindenképpen kóstolja meg vyprazenego syra - rántott, rántott sárga sajt. A sajtot általában sült krumplival és tartármártással tálalják. Szinte minden étteremben vagy kocsmában megtalálható.
Belsőségek
A pozsonyiak igazi ragadozók. Ha te is szereted, mindenképpen próbáld ki őket sertéspofa pörkölt, párolt marhanyelv vagy… sült csontvelő. Bár nem mindenhol találsz ilyen finomságokat, de mindenképpen érdemes rájuk "vadászni". Mindegyikhez beszerezheti az ételéhez illő sörfajtát.
Szlovák desszertek
Egy vacsora sem teljes desszert nélkül. Ha szeretnéd megismerni Pozsony igazi, édes ízét, próbáld ki lisztből, tojásból és élesztőből párolt gombóc, lekvárral töltve. Parene hány az egyik legtöbbet fogyasztott desszert Pozsonyban. A tésztát gyakran megszórják porcukorral vagy mákkal.
A legnépszerűbb szlovák sütemény kétségtelenül Skalicky trdelnik. A Trdelnik egy sękaczra hasonlít, amely különösen a Suwałki régióból ismert. Titkai a hagyományos receptek és az alapanyagok gondosan kiválasztott arányai.
Ez is egy érdekes édes étel zemlovka, vagyis fehér kenyér sült gyümölccsel. Bár egy ilyen kombináció első pillantásra kockázatosnak tűnik, az étel íze nagyon jó. A zemlovka elkészítéséhez állott kenyérre és gyümölcsre van szüksége, leggyakrabban almára. A kenyérrétegeket gyümölcsrétegek borítják. Az egészet sütőben vagy sütőben sütjük. A Zemlovka melegen vagy hidegen tálalható porcukor vagy vaníliás cukor hozzáadásával.
szlovák alkohol
Amint azt valószínűleg nagyon jól tudod, Szlovákia híres ízletes söreiről. A legnépszerűbb márkák a Zlaty Bazant és Smadny Mnich. A szlovák sörök könnyűek és frissítők. A lengyelekhez képest kisebb adag alkoholt is tartalmaznak.
Azt azonban nem mindenki tudja, hogy a szlovák termelés is kiváló hiba. Bár az országon kívül még nem terjedtek el, tényleg nagyon finomak. Mindenképpen próbálja ki őket pozsonyi tartózkodása alatt.